Выращиваем базилик на подоконнике
Базилик – род растений семейства Яснотковые, состоящий из однолетних и многолетних видов. Вся наземная часть растения – стебель, листья, соцветия – содержат эфирное масло, которое придает ему приятный аромат.
Именно поэтому базилик используют как пряность, добавляя его в соусы и супы. Ароматизируют им овощные консервы, соления и колбасы, а вместе смесь базилика с розмарином заменяет перец.
Вообще, большинство хозяек считает растение универсальной приправой, добавляя его во все рыбные и мясные блюда. А чтобы всегда иметь под рукой свежую зелень, они часто прибегают к выращиванию базилика в домашних условиях.
Сорта базилика для выращивания на подоконнике
Оптимальный вариант – выращивание сразу нескольких сортов базилика. Главное, правильно их подобрать. Для этого стоит обратить внимание на такие параметры, как компактность и сроки созревания.
Компактность. Во-первых, дома на подоконнике для базилика не так уж и много места. Во-вторых, если планируется выращивание нескольких сортов, все растения должны быть примерно одинакового размера. В противном случае крупные экземпляры будут угнетать своих более скромных «соседей по горшку».
Сроки созревания. Тут все наоборот. Для получения максимального урожая круглый год сорта нужно подобрать так, чтобы созревая, они постепенно сменяли друг друга. То есть, пока одно растение отращивает новые листочки и веточки после сбора, другое уже готово их отдать.
Сортов базилика для выращивания из семян на подоконнике очень много. Некоторые созданы специально как горшечная культура, другие можно просто адаптировать к домашним условиям. Специалисты советуют следующие:
| Сорт | Описание |
| «Аромат ванили» | Среднеранний (50-60 дней), листья темно-фиолетовые. Обладает ванильным ароматом. |
| «Василиск» | Горшечный, раннеспелый (46-50 дней). Растение компактное, его высота всего 18-20 см. Дает гвоздично-перечный запах. |
| «Гвоздичный аромат» | Кустики с мелкими листиками и гвоздичным запахом. |
| «Гурман анисовый» | Среднеспелый (60 дней). Куст округлой формы. Листья мелкие. Аромат анисовый. |
| «Мятный» | Раннеспелый (45-50 дней). Обильная темно-зеленая листва с глянцевым блеском. Аромат мятный. |
| «Маркиз» | Горшечный, среднеспелый (65 дней). Листья зеленые с гвоздично-перечным запахом. |
| «Компатто» | Среднеспелый (60 дней). Высота – 20-30 см. Листья зеленые, аромат перечный. |
| «Свежесть» | Среднеспелый (55-60 дней). Листья зеленые, аромат лимонный. |
| «Карлик» | Невысокий (10-20 см) куст шаровидной формы. Листья мелкие, вкус пряный. |
Чаще всего советуют остановить выбор на мелколистных сортах с зелеными листьями. Фиолетовые и крупнолистые виды растут дольше и требуют более тщательного ухода.
Базилик на подоконнике: от семян до богатого урожая пошагово
Базилик стоит того, чтобы выращивать его круглый год на подоконнике в горшке. Сделать это несложно даже для начинающих – он не особо прихотлив, а удовольствия и пользы хоть отбавляй. Из этой статьи вы узнаете всё о том, как вырастить базилик из семян так, чтобы он щедро одарял ароматной приправой и зимой, и летом.
Как выращивают базилик на подоконнике?
Базилик существует во множестве видов и сортов и относится к одной из самых популярных пряных трав.
Всё про разновидности и использование базилика в кулинарии находится здесь.
В домашних условиях его можно посадить одним из трех способов:
Если со вторым и третьим способами особых проблем, то с первым придется немного потрудиться, но зато такой кустик «живет» дольше и есть возможность насладиться молодой нежной зеленью.
Как вырастить из семян:
Сорта базилика для выращивания дома
В основном всем известны только две форма базилика – фиолетовый и зеленый, но сейчас выведено множество других, с разными ароматами и вкусами. Есть низкорослые сорта базилика, которые можно выращивать круглогодично как горшечную культуру. У всех отличаются оттенки аромата – лимонные, коричные, перечные, гвоздичные, а яркая окраска способна украсить любую комнату.
Хорошо зарекомендовали себя на оконных «грядках» такие семена:
Этим перечень не ограничивается, есть много и других сортов базилика, которые используют для выращивания дома. Для контейнеров и горшков особенно подходят карликовые и мелколистные.
Семена покупайте в известных магазинах и обязательно проверяйте срок годности на упаковке – базилик сохраняет всхожесть 4–5 лет.
Видео «Удачные сорта базилика для выращивания на балконе»
Важные нюансы
Выращивая базилик в домашних условиях, придерживайтесь таких правил:
Изучите эти правила ухода, чтобы получить пышный и урожайный базилик на вашем подоконнике!
Осенне-зимний уход
В темное и холодное время года растение лучше содержать на подоконнике при температуре +15+20 градусов. В этот период базилик будет нуждаться в дополнительном подсвечивании, так как продолжительность освещения должна составлять 12-18 часов в сутки.
Для подсветки в вечерние и утренние часы используют люминесцентные лампы 40Вт или предназначенные для этого фитолампы.
Поливайте базилик умеренным количеством воды комнатной температуры раз в неделю.
Весенне-летний уход
Летом на очень солнечном окне листья (особенно молодые всходы) притеняют от палящих лучей, не допуская ожогов.
Летом, если в квартире тепло и сухо – поливайте базилик через день.
Подкормка
Если базилик растет в специальном питательном грунте (магазинном), то дополнительно удобрять его еще долго не потребуется. Если вы заметите, что растение стало нуждаться в подкормке и ослабло, используйте азотное удобрение, которое стимулирует прирост зеленой массы.
Подкармливайте растения универсальным жидким удобрением каждые 2 недели в течение вегетационного периода.
При таких условиях базилик будет активно расти и развиваться дома почти целый год.
Краткое видео из личного опыта любителя-огородника о выращивании этой пряности на подоконнике:
Когда кустик базилика разрастется, можно прищипывать верхушки, чтобы он рос вширь и не зацветал. После цветения зелень становится грубой.
Болезни и вредители
Базилик нельзя поливать холодной водой и допускать избыточной увлажненности почвы, так как в этом случае может развиться заболевание «черная ножка».
Чтобы предотвратить грибковые заболевания, не применяйте верхний полив (избегайте смачивания листвы, лейте воду «под корень»).
Обрезка
Прищипывайте верхушки базилика каждые пару недель. То же самое делайте с боковыми побегами, не допуская появления цветков. Это важно, так как цветение уменьшает рост листьев и содержание в них эфирного масла.
Сбор зелени
Через 1-1,5 месяца с момента появления всходов можно собирать первый урожай. Базилик на зелень начинают срезать с молодых растений, когда их побеги отрастут на высоту 10-15 см. Оставляйте на стебле несколько листьев – в их пазухах начнут развиваться новые боковые побеги.
Воспользуйтесь этими несложными советами, и базилик будет отлично расти на вашем подоконнике и весь год давать щедрый урожай, а также станет настоящим украшением дома.
Выращивание базилика на балконе пошагово
Как посадить и вырастить базилик на балконе
Базилик (Ocimum) — известное с древних времен пряное растение индийского происхождения, принадлежащее к семейству Яснотковые (первоначально – Губоцветные). Является культурой, требующей к себе повышенного внимания. Тем не менее, многие знают, что можно успешно выращивать базилик на балконе в домашних условиях.
Какие сорта выбрать
Выращиванию базилика на балконе предшествует правильный выбор сорта. Их насчитывается не так много. Следует присмотреться к следующим:
Существует еще немало сортов базилика с перекликающимися между собой особыми сочетаниями вкусов и ароматов, оптимальным вариантом может являться выращивание на балконе нескольких видов базилика одновременно.
Способы выращивания
Существуют различные методы и рекомендации относительно того, как вырастить базилик на балконе.
Для выращивания подходят любые плоские емкости, имеющие высоту не более 10-15 см. Обязательно наличие в их дне дренажных отверстий для удаления излишков воды. В дальнейшем, для выращивания на балконе нужно подготовить более вместительные контейнеры.
Первый способ выращивания представляет собой перенос в ёмкость на балконе зрелого укоренившегося растения. Указанный способ особенно актуален для тех, кто выращивает базилик летом на грядке в огороде. Необходимо выкопать вместе с землей те молодые кусты, которые не начали цвести, и пересадить уже в заранее подготовленный сосуд. Период вегетации у данных кустиков отличается очень коротким временным отрезком. Они начинают цвести очень скоро и, таким образом, появляется возможность для срезания черенков, чтобы выращивать на балконе новое растение.
Второй способ предполагает выращивание на балконе из черенка сформированного растения. Для успешного выращивания следует поставить побеги с верхушки в воду на 2 недели. В течение данного времени молодое растение выпустит корешки, после чего его можно высадить в горшок. Уже спустя 14 дней появится возможность получить первую душистую зелень. Выращивание вышеописанным способом позволит кусту плодоносить еще от 3 до 4 месяцев.
Третий способ получения базилика на балконе – традиционное выращивание из семян. Для начала необходимо наполнить неглубокую емкость субстратом для выращивания, состоящим из торфа или перегноя, затем произвести посев с углублением семян на 1 см и увлажнить грунт для ускорения прорастания семян. А для сохранения влаги и поддержания оптимальной температуры емкость на балконе необходимо накрыть сверху пленкой. Базилик довольно чувствителен к сквознякам, особенно зимой. Поэтому с выращиванием растения на балконе необходимо быть особенно осторожным.
Если первые полтора месяца не хочется занимать много пространства на балконе большими ёмкостями, можно сначала использовать для посева семян, например, стаканчики из-под сметаны – негативного влияние на выращивание это не окажет.
Уход за базиликом: полив, подкормка
Выращивание базилика на балконе должно сопровождаться ежедневным (желательно в утреннее время) поливом. В знойные летние дни можно поливать и 2 раза в день. Также необходим и умеренный полив, который производится примерно 1 раз в 5 дней, по мере высыхания почвы.
Важно: слишком сильный полив может только причинить вред базилику.
Если объем воды, попавшей в почву, всё же превысил норму, и растение стало покрываться плесенью, незамедлительно следует для начала удалить зараженные листья и стебли во избежание распространения болезни на здоровые части, затем посыпать почву золой и взрыхлить.
Уход за базиликом предусматривает обеспечение необходимым количеством света и тепла. При выращивании на балконе с северной стороны помещения разрешено использовать дополнительные источники света. Если обеспечить такие условия не удается, выращивание базилика на балконе лучше производить не раньше февраля.
Для подкормки растения на балконе допускается использование удобрений для овощей, которые можно приобрести в специализированных центрах. Подбирать дозу необходимо в соответствии с инструкцией. Интенсивность подкормки во время выращивания составляет 1 раз в 2 недели. При этом рекомендуется периодически менять виды удобрения (например, чередовать применение микробиологических и органических удобрений).
Сбор урожая и его использование
Базилик обладает множеством ценных качеств, применяемых в кулинарии, косметологии, а также медицине. В виде приправы его можно добавлять к любому блюду: в соусы, салаты, супы, блюда из мяса и рыбы. Помимо своих вкусовых качеств, базилик имеет высокое содержание витамина C, к тому же, зарекомендовал себя как дезинфицирующее и мочегонное средство. Выращивание базилика на балконе для косметологических целей: базиликовое масло применяется для добавления в кремы для поддержания упругости кожи лица, духи, приготовления масок для укрепления корней волос.
Вредители и болезни
Базилик известен своей повышенной устойчивостью к различным заболеваниям. Способствует распространению инфекции несоблюдение правил ухода за кустами. Среди основных болезней, от которых они страдают, выделяют следующие.
Наибольшую опасность при выращивании базилика на балконе представляет тля. Она способна причинить значительный ущерб урожаю. Тля высасывает сок из листьев, а также побегов, что приводит к сворачиванию листовых пластин, прекращению развития побегов и к усыханию самого куста. Она считается основным переносчиком заболеваний, которые на сегодняшний день не поддаются лечению. Начинать бороться с насекомым необходимо сразу после ее обнаружения. В качестве средств борьбы могут помочь народные средства, такие как отвар пижмы. Если количество вредителей слишком велико, то народные средства зачастую оказываются бессильны. В этом случае следует произвести обработку базилика средством «Карбофос», раствор необходимо делать согласно инструкции. Препарат не имеет запаха и является безвкусным.
Выращивание базилика на балконе дома не является сложной задачей, если придерживаться указанных правил ухода. Это тепло- и светолюбивое растение не переносит заморозков, пересыхания почвы и застоя влаги. В остальном, требования аналогичны тем, которые предъявляются ко многим другим овощным культурам.
Рекомендации как посадить базилик в домашних условиях
Сегодня поговорим про такую мегапопулярную пряность, как базилик — выращивание из семян на подоконнике. Ведь выращивание зелени на подоконнике или на балконе сейчас не такая уж и диковинка. Хотя не так давно эту пряность можно было встретить только на юге или за рубежом. Но не все горожане имеют опыт выращивания растений из семян, поэтому давайте ознакомимся с особенностью посадки базилика дома.
Подробно про выращивание базилика из семян на подоконнике или лоджии
Пряно-ароматические растения стали использоваться при приготовлении еды еще несколько тысячелетий назад, но кроме того они были незаменимы при лечении различных заболеваний и даже при проведении магических ритуалов.
Но что делать, если нет дачного участка или сада? Тогда можно выращивать на подоконнике или на балконе. Давайте познакомимся технологией выращивания в комнатных условиях базилика обыкновенного.
Это пряное растение, входящее в состав семейства Яснотковых, известно с древних времен. Еще во время раскопок египетских пирамид были найдены венки из базилика. Но стоить отметить, что вначале это растение использовалось только как лекарственное средство, и только со временем его стали добавлять в разнообразные блюда. Сейчас базилик особенно любим в Средней Азии и Закавказье, где его называют райхон, реган или реан.
Компактных небольших сортов с различными ароматами для выращивания в комнатных условиях за последнее время было создано много. Среди них можно выделить «Восторг», который выращивают от 60 до 65 дней, а также «Гвоздичный» (68-74 дня), «Тайская королева», «Фиолетовый блеск» (70-75 дней), «Шалун», «Карлик» и «Василиск».
Пошаговая инструкция как вырастить базилик дома
Для этой культуры подбирают небольшие контейнеры высотой около 20-25 см и шириной от 15 до 18 см. На дно можно положить небольшой (1-3 см) слой дренажа из керамзита или мелкого гравия. Почвенную смесь для базилика обыкновенного составляют из торфа, перегнойной земли, обычной садовой земли и песка, но можно использовать и готовый универсальный грунт («Терравита», «Живая земля») с рН 5,5-7,0.
Семена этой культуры сеют в увлаженный грунт, затем засыпают слоем земли 0,5-0,7 см. Сверху накрывают пленкой или стеклом, а затем помещают в теплое место. При температуре от 20 до 25 градусов первые сеянцы покажутся на поверхности через пару недель. Такая температура считается оптимальной для прорастания. Но с появлением сеянцев пленку и стекло снимают, а температуру немного снижают и держат на уровне от 16 до 20 градусов Цельсия. Это предотвращает вытягивание растений и снижает вероятность появления заболеваний (черная ножка).
Как только на всходах появится первая пара настоящих листьев, то ее можно пикировать (рассаживать). Глубина при пикировке должна сохраняться такая же, как и у всходов. В горшок можно высаживать по 3 или 4 растения, можно также комбинировать эту культуру с укропом и помидорами.
Чем подкормить базилик в домашних условиях
Дальнейший уход заключается в умеренном поливе теплой водой и регулярных подкормках (каждые 14-20 дней). Для них можно использовать обычные удобрения для овощей, продающиеся в садовых центрах или магазинах. Дозу удобрения нужно подбирать согласно инструкции. Подкармливая базилик, желательно менять удобрения. Один раз использовать органоминеральные, а другой раз органические или микробиологические.
Освещение и температурный режим
Молодые растения, особенно сорта с темно-фиолетовой окраской листьев, с самой весны нужно защищать от прямого солнца, поскольку оно быстро оставляет ожоги на листьях.
В зимнее время оптимальной температурой выращивания считается 12-18 градусов. Эта культура растет практически на всех окнах, кроме северных. А с апреля по октябрь ее можно выносить на лоджию или балкон, где она прекрасно себя чувствует и развивается.
Применение
Зелень базилика срезают по мере необходимости. Чтобы растение хорошо кустилось, концы побегов прищипывают над второй или третьей парой листьев. Обязательно стоит помнить, что после цветения зелень теряет нежность.
Получить грядку базилика на окне можно еще одним способом. Это перенести осенью взрослые растения в контейнер или горшок и продолжать выращивать в комнатных условиях. При такой пересадке кусты нужно обрезать на уровне 6-9 см над землей и не забыть насыпать слой дренажа (2-3 см) на дно емкости. Побеги, полученные во время подобной обрезки, легко укореняются в обычной воде. Корни образуются всего за одну-две недели. Так что вы довольно успешно можете укоренить веточку зелени, купленной в супермаркете.
Во время ухода не стоит забывать, что эта культура хорошо отзывается на удобрения. Поэтому перед посевом семян земляную смесь можно пролить раствором АКЧ (аэрированного компостного чая), а когда растения дорастут до 5 см, зольным раствором.
Для тех, кто любит есть это растение в больших количествах, стоит обратить внимание, что базилик может повышать давление, снижать свертываемость крови и нарушать ритм сердца. Его не желательно употреблять при гипертонии, инфаркте миокарда, тромбозах и беременности.
Так что если вы – гурман, и любите всякую пряную зелень, с удовольствием рекомендуем посадить базилик, его выращивание из семян на подоконнике или балконе доставит истинное удовольствие.
Базилик, растущий в квартире на подоконнике
Как посадить базилик семенами
Вырастить базилик в горшке можно из черенков или из молодого побега с грядки, но лучше и дольше всего (почти год!) в домашних условиях урожай дает базилик, выращенный из семян.
Для посадки базилика на подоконнике вам понадобится:
Сорт базилика подойдет любой, но имейте в виду, что фиолетовый и греческий мелколистный сорта растут дольше и сложнее. Особенно быстро и легко растут мелколистные и низкорослые сорта базилика.
Шаг 1. Подготовка семян
Этот этап не обязателен, но желателен, если вы хотите чуть ускорить появление первых всходов. Замочите семена в теплой воде на 1-2 суток, меняя воду каждые 12 часов (или чаще), затем подержите их в слабо розовом растворе марганцовки 2 часа и наконец, просушите семена на салфетке или марле. Вылавливать семена можно с помощью зубочистки.
Шаг 2. Подготовка грунта
Рыхлый грунт – важное условие успеха. Подходящую почву можно создать из:
Не забудьте перед посадкой семян обработать покупной грунт: высыпать его на противень и прокалить в духовке при температуре 100-120 градусов около часа, а затем подкормить каким-либо минеральным удобрением. Эта процедура предотвратит появление вредителей в будущем.
Далее кладем на дно емкости керамзит или гальку, чтобы получился дренажный слой толщиной 2-3 см. И наконец, сверху насыпаем подготовленный грунт, не доходя 3-4 см до краев, разравниваем поверхность, а затем обильно поливаем почву.
Шаг 3. Посев семян
Теперь нужно посеять семена на расстоянии примерно 2 см друг от друга, присыпать их слоем земли в 1-2 см, а потом накрыть горшок пищевой пленкой или пакетом, чтобы создать парниковый эффект.
Далее переносим горшок в теплое место и ждем появления первых всходов, периодически открывая пленку для проветривания посадки. Поливать сеянцы в этот период не нужно, при желании можно их слегка опрыскивать, тогда зелень получится сочнее.
В зависимости от сорта и благоприятности условий, первые росточки базилика появятся через 7-12 дней.
Когда же всходы, наконец-то, появятся, уберите пленку и смело проредите побеги так, чтобы между оставшимися росточками получился промежуток 10 см. Затем перенесите горшок на солнечный подоконник.
Когда сеянцы подрастут до 5-7 см, в горшок можно добавить еще 2-3 см грунта, чтобы укрепить молодые побеги.
С момента снятия пленки, за растением нужно начать ухаживать – регулярно поливать, рыхлить землю, контролировать температуру и освещение. Ниже представлена памятка с главными правилами ухода.
Правила ухода за базиликом
Полив: Летом поливайте и при желании опрыскивайте базилик по утрам каждый день, почва при этом всегда должна быть влажной, но не перелитой. Зимой полив должен быть умеренным – 2 раза в неделю будет достаточно.
Температура: Следите и за температурой воздуха, она должна быть довольно высокой – 20-25 градусов. Имейте в виду, что базилик не терпит сквозняков, а при температуре воздуха ниже 20 градусов начинает терять аромат.
Свет: В теплое время года (с марта по август) базилик нуждается в 6 часах естественного солнечного освещения. Зимой же без дополнительной подсветки не обойтись. О том, как и чем ее создать читайте далее в Шаге №4.
Подкормка почвы: Если почва недостаточно плодородна, то ее можно удобрять 1 раз в месяц: биогумусом, Агролайфом (1 ч. л. на поверхность земли) или другими органическими удобрениями.
Шаг 4. Создание благоприятного освещения
Если вы выращиваете базилик осенью или зимой (с сентября по февраль), то ваш мини-огород обязательно нужно искусственно освещать по 12 часов в день.
Как выращивать базилик на подоконнике в домашних условиях
Посадка базилика на рассаду в домашних условиях уже стала обычным делом для огородников: получаемые таким образом ростки полностью соответствуют требованиям того, кто их выращивает, поскольку он сам подбирает семенной материал и сам за травой ухаживает. Но есть и те, кто питает к пряному растению платоническую любовь и выращивает его на подоконнике исключительно из любви к прекрасному.
Базилик дома в горшке на подоконнике уже перестал быть некой экзотикой: всё чаще вместо кактусов, денежного дерева или иных привычных комнатных растений можно видеть зелёную или фиолетовую травку, источающую божественный аромат Средиземноморья.
Что примечательно, если в квартире растёт эта пряность, там не появятся комары и прочая мошка, которую пугают излучаемые ею фитонциды.
Неискушённому человеку может показаться, что выращивание и уход за базиликом на подоконнике в домашних условиях – сложное искусство, что потребуются особые условия и навыки. На самом деле это под силу любому человеку.
Что для этого понадобится:
Как вариант, можно использовать черенки: стебель срезается и ставится в воду до появления корешков, после чего высаживается в горшок.
Черенкование даёт траву, которая живёт в горшке около трёх месяцев
Обратите внимание на то, что для черенка годится только рыночный базилик или срезанный с грядки: в маркетах пряные травы часто хранятся охлаждёнными, такой черенок не даст корней
Чтобы вырастить базилик на подоконнике как обычное комнатное растение годится обычный цветочный горшок объёмом не менее 1 литра. Можно поставить для массовых посевов ящик, это делается для выращивания рассады. Контейнер должен быть не менее 15 см глубиной и иметь отверстия для дренажа. На дно надо уложить слой керамзита или другого дренажного материала.
Многие огородники предпочитают сеять базилик на рассаду в домашних условиях и потом пересаживать ростки в закрытый или открытый грунт. Но даже если у вас нет огорода, можно обеспечить себя свежей приправой, если вырастить базилик на балконе в больших контейнерах для цветов. Но при этом нужно, чтобы во время посева семян было уже достаточно тепло (не менее 20°С), либо вначале вырастить базилик на подоконнике, а потом пикировать в ящики на балконе.
Подробнее о том, как сажать базилик в открытый грунт семенами и рассадой читайте здесь. (ссылка на статью «Как сажать базилик в открытый грунт семенами и рассадой»)
Семена вначале замачивают на сутки-двое, потом высаживают в ёмкость (можно взять обычный универсальный для цветов, смешать в равной пропорции с землёй с грядки). Горшок или контейнер ставят в тёплое место, накрыв плёнкой: в таком мини-парнике семена взойдут быстрее. Плёнку надо ежедневно снимать на 20-30 минут для проветривания. Когда появятся ростки над грунтом, ёмкость переносится на подоконник. На окне базилик лучше всего себя чувствует на южной и юго-восточной стороне.
Необходимо рыхлить почву в контейнере, прореживать ростки, чтобы они не начали тянуться в рост.
Поливать базилик в домашних условиях нужно: летом ежедневно, но, не допуская пепеполива, а зимой – два раза в неделю.
Комнатный базилик получает меньше света, чем растение на открытом грунте, поэтому его надо досвечивать фитолампой, чтобы солнечный день для травки на подоконнике длился не менее 12 часов. Грунт по мере роста досыпается в контейнеры (приблизительно 2-3 см), растущую траву подкармливают цветочными удобрениями.
Мне нравитсяНе нравится
А если есть чем поделиться – оставляйте свои комментарии! Ваше мнение очень важно для нас!
Базилик, что за растение?
Перед тем как познакомится с выращиванием базилика, давайте рассмотрим, что это за зелень и какие у нее полезные свойства и противопоказания
Начнем с его сортов и полезных свойств, ведь важно знать, что за растение мы выращиваем и какие у него характеристики
Стоит сказать о том, что базилик — это растение однолетнее, в кулинарии применяется как ароматная пряность, но кроме всего прочего, растение обладает рядом полезных качеств, влияющих на наш организм. Его полезные и негативные свойства связаны с его составом, в нем большое количество витаминов, что позволяет использовать базилик в лечебных целях
Из огромного ряда разновидностей и сортов этого растения, пристальное внимание уделяется зеленому и фиолетовому, обусловлено это не только большим количеством полезных свойств, но и популярностью на кухне: зеленый сорт чаще встречается на столах в Европе и Средиземноморье, а сорт фиолетового базилика в Восточной Азии
Заметим, что разница между этими сортами не существенна, так как по основным свойствам базилик практически одинаковый.
Как вырастить базилик на подоконнике?
Всего различают три метода комнатного выращивания базилика:
Мы остановимся на последнем методе, поскольку это самый лёгкий, доступный и распространённый способ выращивания домашней зелени.
Наверняка, вы неоднократно замечали на полках магазинов семена для посадки различных растений: от декоративно-цветущих комнатных до овощных культур для огорода.
Семена недорого стоят, они удобны в использовании и не требуют специальных знаний в области садоводства.
Итак, перейдём к практике и займёмся выращиванием базилика.
Прежде всего выберите подходящую ёмкость. На начальном этапе можно использовать мелкие горшочки, одноразовые контейнеры или стаканчики, однако, со временем даже мелкорослому растению понадобится больше места
Чтобы избежать дополнительной пересадки, возьмите сразу крупный удлинённый горшок или несколько литровых горшков.
Покупая грунт, обратите внимание на лёгкие плодородные виды с высоким уровнем водопроницаемости. В принципе, подойдёт огородный торфяный грунт, 1/3 часть которого занимает перегной
Прежде, чем заполнять горшки грунтом, обязательно положите на дно 2-3 см дренажа (мелкий камень, керамзит или пенопласт).
Перед посадкой семена желательно пару часов подержать в слабом растворе марганцовки, после чего высадить в увлажнённую землю примерно на 1 см в глубину. Расстояние между семенами должно составлять около 6-8 см. В конце посадки необходимо укрыть горшочки полиэтиленовой плёнкой для создания тепличного эффекта и не снимать её до появления первых всходов.
Для быстрого появления всходов обеспечьте растениям температуру 22-27 градусов. При появлении молодых ростков, снимите плёнку, установите горшки в светлом и тёплом месте (в тёплое время выращивайте зелень на балконе), обильно поливайте (1 раз в день) и регулярно опрыскивайте.
Подсказки и советы для идеального урожая:
Выращивайте базилик на подоконнике с удовольствием и радуйте близких витаминными салатами круглый год!
Сохраните статью в любимой социальной сети, чтобы не потерять:
Базилик в домашних условиях, общие рекомендации
Емкость для базилика
Пряному растению подойдет тара глубиной не менее 15 см. Если куст будет один, то достаточно цветочного горшка на 2 литра. Если же кустов много, между ними должно оставаться минимум 10 см. Значит, потребуется ящик или контейнер. Материал может быть любой — пластмасса, дерево, керамика. Если в первые месяц-полтора не хочется занимать пространство большими ящиками, семена высевают в маленькие пластиковые стаканчики. Но тогда при достижении побегами 6 см потребуется пикировка. Располагают горшок или ящик строго на солнечных подоконниках дома.
Почва
Составы грунта бывают такими:
Для уничтожения вредителей субстрат следует подвергнуть прокаливанию в духовке (1 час при 100 градусах). На дно ёмкости выкладывают любой дренаж высотой до 3 см, затем насыпают почву. Перед посадкой ее нужно полить.
Рыхление обогащает кислородом почву. Частота рыхления — каждые 3-5 дней. Первое рыхление производят по достижении ростками 6 см.
Корни и побеги растения очень хрупки и нежны, поэтому с осторожностью рыхлите землю в горшках. Базилик очень любит тепло и влагу, солнечные лучи и опрыскивание благотворно на него действуют
Если растение перерастает и начинает цвести, то побеги его становятся горькими и теряют аромат. Не допускайте цветения и смело срезайте макушки растений.
Прищипывание повышает урожайность. Производится, когда на растении появятся 4 пары листиков. Это поможет базилику хорошо куститься, не вытягиваясь ввысь. Стебель срезают чуть выше появившихся из пазух листиков. Если образуются соцветия, их также удаляют. Вкусовые качества очень страдают у цветущего базилика. Зацветший куст оставляют только в том случае, если нужны семена.
Полив
Придется найти баланс между двумя понятиями: обильный полив и отсутствие застоя воды. Базилик поливают ежедневно в утренние часы (днем не поливают из-за опасности ожогов). В жаркий засушливый период добавляют еще и вечерний полив, чтобы не допустить пересыхания грунта. Вода рекомендована теплая отстоянная.
Если стебли белеют — это сигнал уменьшить полив и сделать воздух в помещении суше. При слишком сухом воздухе ставят рядом сосуд с водой для испарения и постоянно опрыскивают кустики.
Во время полива подросших растений они источают удивительный аромат. Боковые побеги базилика отрывают, это способствует укреплению растения и его дальнейшему росту.
Температура
Базилик чувствителен к температуре. Когда снижается до 20° С и ниже, он теряет пряный аромат. Подобным образом реагирует и на сквозняки. А от жары выше 28° С начинает вянуть и сохнуть. Любимая температура этого растения — 22-26° градусов тепла.
Подкормка
После появления ростков почву подпитывают удобрениями: из-за недостаточного количества микроэлементов листья базилика плохо развиваются. Температура для выращивания ростков составляет 20-25° градусов, добавляют свет, периодически включая настольную лампу. Световой день для растения — 10-12 часов.
Удобряют базилик биогумусом. Два раза в месяц вносят минеральные удобрения для овощей с содержанием азота, фосфора, кальция и калия. Подходят следующие виды комплексных удобрений:
При пересадке рекомендуется такая подкормка в расчете на 1 литр воды: 2 грамма аммиачной селитры и по 3 грамма суперфосфата и древесной золы.
Освещение. Подсветка
Поскольку базилик чрезвычайно светолюбив, при обычных условиях в квартире растет только весной и летом. Когда солнечный свет идет на убыль, растение вытягивается и бледнеет. Поэтому производят дополнительное досвечивание. Подходят:
Их устанавливают в 20 см от горшка. Для получения хороших плотных листочков в ясные дни кустики досвечивают по 3 часа. В пасмурную погоду — 10-15 часов ежедневно. Обеспечивают растению световой день не менее 10 часов круглый год.
Базилик применение
Это только на первый взгляд, базилик обычная и быстро растущая трава, которая служит лишь приправой. На самом деле, разнообразие вкусов и ароматов, имеет куда более широкий круг применения.
Кулинария
Кулинарное использование, одно из самых популярных применений базилика, ведь он освежающий и универсальный. Он может «оживить» соус к макаронам или салат, придать пикантность коктейлю или десерту.
У каждого сорта свой вкус и аромат
⦁ Базилик сочетается с оливковым маслом, чесноком, лимоном, розмарином и тимьяном — и, конечно же, помидорами. Базилик и помидоры, похоже, были созданы друг для друга, настолько гармонично они дополняют друг друга;⦁ Сушеный базилик можно легко добавить практически к любому блюду, он используется во многих кухнях мира, подчеркивает глубину и аромат блюд. Не конкурирует с другими травами, а придает свою пикантность. К тому же при сушке сохраняются все полезные вещества растения;
Соус Песто – традиционное блюдо Италии
И хотя многие склонны связывать базилик с Италией и другими средиземноморскими странами, он фактически зародился в Индии, и был привезен в Европу через маршруты специй в древние времена. На хинди, эта трава известна как Тулси, что означает «Священный Базилик»
Он до сих пор занимает в Аюрведе особое и важное место, не зря его еще называют «эликсиром жизни».
Базилик неотъемлемая часть многих блюд
Народная медицина
Листья базилика обладают антибактериальными, антивирусными и иммунодефицитными свойствами, которые улучшают общее состояние и здоровье организма.
⦁ базилик богат антиоксидантами, обладает противораковыми и антивирусными свойствами;⦁ считается, что он оказывает успокаивающее действие на желудок;⦁ успокаивающий чай из высушенных листьев базилика, помогает при кашле и простуде;⦁ паровые ингаляции с сушеными листьями базилика облегчают головные боли, для этого добавьте столовую ложку высушенных листьев базилика к двум чашкам кипящей воды в емкость (кастрюля, глубокая тарелка), накройте голову полотенцем и вдыхайте пар в течение 5–10 минут;⦁ эфирное масло базилика является антибактериальным, а капли масла базилика часто помогают при ушных инфекциях;⦁ регулярное потребление сока, а так же чая, нормализует уровень сахара в крови;⦁ снижает стресс и раздражительность.
Базилик – это здоровье в каждом листочке
Косметология
Листья и эфирные масла базилика в косметологических целях используют еще с незапамятных времен. Это природное средство обогащенное антиоксидантами и питательными веществами очень эффективно и проверено временем.
⦁ успокаивает покраснение кожи, действует против угрей и прыщей;⦁ природное лекарство от кожных инфекций;⦁ домашнее средство от укусов насекомых;⦁ имеет антивозрастной эффект;⦁ природное лечение от перхоти и сухости кожи;⦁ средство против выпадения волос.
Как и куда пересаживать?
Для тех, кто планирует выращивать базилик круглый год на подоконнике, можно несколько саженцев рассады высадить в горшки.
Пересадка рассады базилика в открытый грунт имеет следующие этапы:
О выращивании базилика в домашних условиях, в том числе на балконе, мы рассказывали в других статьях.
Особенности выращивания
Уход за растением прост и привычен каждому садоводу. Полить, прополоть, подрыхлить, подкормить и обработать. Едва посаженные, ослабшие сеянцы растения первые две недели укрывают на ночь пленкой, чтобы они не замерзли, не пострадали от заморозков или от дождя. Пока базилик не начнет разрастаться, выдирайте всю лишнюю траву, она поглощает влагу и забирает на себя жизненно важные солнечные лучи.
Рыхлить грядку с базиликом нужно часто, за сезон около 7 раз перед поливом. Это насытит почву и позволит воде лучше проникать, питая растения.
Когда на базилике начнут появляться цветоносы, обламывайте их, это стимулирует растение больше расти вширь.
Выращивание базилика через рассаду
Эта трава предпочитает лёгкий плодородный грунт, начинает цвести с середины лета, продолжает до первых осенних дней. Базилик любит тепло, освещённые места, плохо реагирует на температурные перепады. Как вырастить базилик из семян в домашних условиях? Бывалые огородники рекомендуют предварительно замочить семена (2 раза) горячей водой — не более +30°C, примерно на 15 минут. Если у вас имеется марганцовка, можно добавить немного порошка в воду.
Всходы базилика
Заранее подготавливаются неглубокие ёмкости (5-7 см) с субстратом, который хорошенько увлажняется перед непосредственным засевом семян (начало-середина апреля). Также для посадки можно использовать почвосмесь, состоящую из перегноя, торфа, песка (пропорции — 2:4:1).
Семена заглубляются примерно на 1 см, аккуратно поливаются, после чего ящик выставляется на освещённое солнцем место, где присутствует температура не ниже +23°C. Спустя 7-10 дней появляются первые ростки, к этому времени температура должна быть понижена до +17..20°C, чтобы рассада не вытянулась.
На всех этапах выращивания базилика полив должен производиться только тёплой водой. Также нельзя допускать пересыхания почвы, равно как и переувлажнения (во избежание появления чёрной ножки).
Как сажать базилик в отдельные горшочки? Когда у рассады появляются двое настоящих листиков, наступает время пикировки. Для этого можно использовать специальные кассеты или другие небольшие ёмкости. На дно можно положить некрупный щебень или гальку, которые будут дренажом. Пикировка производится аккуратно, опасаясь повредить корневую систему. Растения сажают в небольшие углубления, далее следует регулярный полив.
