Как выращивать гребешки в домашних условиях

Выращивание моллюсков

Выращивание морского гребешка В последние годы из-за деликатесного вкуса гребешок привлек многих рыбопромысловиков США. У побережья Флориды были открыты большие колонии этого замечательного моллюска, которые с 1960 года стали давать ежегодно более 135 тыс. тонн продукции. Колонии протянулись от Дейтон Бич до Форта Пирса и заняли площадь три тыс. квадратных километров. Но уже в 70-е годы запасы морского гребешка, вследствие перелова, сократились почти на 50%, в 80-е — еще на одну треть, и рыбопромысловики, опасаясь банкротства, вложили свои средства в восстановление гребешковой плантации, использовав самые разнообразные инженерные сооружения, а также компьютерную технику.
Способы культивирования гребешков, как и вообще моллюсков, разнообразны и на сегодняшний день не представляют сложной инженерной проблемы. Вылов и первоначальное подращивание шпата размером пять — десять миллиметров проводят в коллекторах, их закрепляют гирляндой до 12 штук на ниточках диаметром 10 миллиметров. Подвешивается каждая такая гирлянда на горизонтально расположенные канаты расстояние между ними составляет один метр относительно друг от друга, а сами горизонтальные канаты длиной 60—220 метров протягивают через каждые пять метров.
На площади в один гектар рекомендуется устанавливать 20 таких канатов с двумя тысячами таких гирлянд, на которых подвешены 20 тысяч морских коллекторов. Состоит коллектор из наполнителя и оболочки. Оболочка — это такой мешочек, сшитый из материала капроновой дели или не большого отрезка сеточного рукава. Размер мешка 30/70 сантиметров. Наполнитель — это отрезок рукава сетного длиной 150 — 160 сантиметров. Он необходим для увеличения внутренней поверхности оседания и укладывается в оболочке в виде средних размеров гармошки. Объем его становится вполне достаточным, когда этот коллектор начинает принимать форму цилиндра.
Укладка наполнителя придуманной гармошкой отлично препятствует общему слипанию стенок капронового мешочка при дальнейшем хранении. Уже готовые коллекторы обычно связывают в гирлянду поводцом. 10 пар коллекторов в гирлянде, привязанных к поводцу поочередно или попарно через 50 сантиметров. Количество осевшего спата на один такой коллектор составляет 300—1400 экземпляров, что в пересчете на гирлянду составляет 2,5—1,3 тысячи.

Наибольшее число гребешка было отмечено на глубине шесть — десять метров. Коллектора устанавливают за пять—десять суток до начала оседания личинок морского гребешка на субстраты в зонах их концентрации. При средней численности мелких личинок в море перед оседанием расчетный объем сбора шпата величиной пять — десять миллиметров с одного коллектора должна быть равной 1000 экземпляров, а с одного гектара — 20 млн экземпляров. Для дальнейшего подращивания спат из колл. в августе — сентябре перекладывают в садки для выращивания диаметром 45 сантиметров по 100—200 экземпляров на один садок.
Садки, так же, как и коллекторы, закрепляют гирляндой из 10 штук на длинные горизонтальные веревки — канаты. На одном гектаре размещается 20 тыс. гирлянд. Значит, с этой площади собранный шпат в объемом 20 млн. экземпляров должен быть пересажен, по крайней мере, в 100 тыс. садков на пастбище площадью около пяти гектаров. В мае будущего года, когда очень молодые морские гребешки достигли длины 35—40 миллиметров, их начинают высаживать на грунт уже естественных морских полигонов на глубину около 8—30 метров из расчета 35—55 штук на квадратный метр. Тут морские гребешки растут около 3—3,5 лет до промысловых объемов (10—12 сантиметров). Молодые гребешки желательно подращивать в садках до нужного товарного размера также около 3—3,5 года, только в последние год-полтора плотность посадки не должна превышать 20 штук на один квадратный метр. Гребешков величиной 35—40 миллиметров, выращиваемых на морских полигонах до товарного размера, выживает 40—50 процентов, а в садках свыше 80 процентов.
Расчеты, сделанные специалистами, показывают, что от одного миллиона молоди гребешка, отсаженной на грунт площадью около 2,5—3 гектаров, промысловый возврат должен составлять 80—95 тонн, а при садковом морском выращивании около 185 тонн. Японские ученые осваивают методы искусственного выращивания морских гребешков из яиц до промысловых размеров. Производителей моллюска содержат в особых бассейнах или садках до созревания; для лучшего размножения гребешков применяют температурный шок. Молодых и личинок гребешков вскармливают культивируемыми диатомовыми специальными водорослями.
На сегодняшний день в Японии 85 процентов всего посадочного материала получают в условиях хозяйства от маточного стада. Гребешок очень плодовит: число яиц колеблется от 25 до 30 млн штук. Молодь гребешка с помощью биссусных нитей может прикрепляться к любому подводному субстрату. Среди двустворчатых моллюсков отдельного рассказа заслуживают устрицы.

Источник

Аквакультура

Выращивание морского гребешка в Приморье

Выращивание морского гребешка в Приморье

Получение молоди морского гребешка – начальный и самый простой этап выращивания. Одна из самых тродоёмких операций – сортировка молоди гребешка от молоди мидии и других сорных видов. Самая глвная особенность в получении молоди гребешка состоит в том, что его личинки гребешка оседают в горизонте глубже 6 м, а основное количество личинок мидии оседает в горизонте от 0 до 4 метров. Но когда личинок мидии в планктоне много, то все равно на гребешковые коллекторы оседает достаточно мидии, соизмеримое с количеством осевшего гребешка. Поэтому возникает необходимость сортировки молоди гребешка.

Сортировать молодь гребешка можно вручную через сито определенной ячеи. На раннем этапе сортировки молодь гребешка крупнее молоди мидии, которая проваливается через сито. Затем мидия подрастает, процесс сортировки усложняется, но из-за возросшего размера молоди гребешка и мидии можно отбирать молодь мидии вручную.

В середине 80-х годов была создана машина для сортировки спата гребешка, принцип работы которой состоял в подаче молоди из коллекторов на расположенные последовательно в наклонном положении вибрирующие сита с ячеей 5 мм в начале и 20 мм в конце. Но привод машины был электрическим довольно большой мощности, и отсутствие электричества в месте выращивания молоди гребешка приводило к необходимости задействования генератора малого рыболовного сейнера, что не могло не сказаться на себестоимости выращивания.

Китайцами было предложено устройство для сортировки ручного типа в виде сетчатого барабана, в который насыпается молодь гребешка. Барабан с помощью ручки вращается в заполненной водой емкости, и молодь мидии просеивается через сито. Если данное приспособление увеличить в размерах и на него поставить механический привод, то производительность сортировки молоди гребешка может возрасти во много раз.

20 1 img

Ручное приспособление для сортировки спата гребешка, предложенное китайцами в 2000 году.

Отсортированную молодь гребешка отсаживают в садки с диаметром полочки 30 сантиметров и ячеей оболочки от 3 до 5 мм. По мере роста молоди гребешка можно отсаживать гребешок в садки с ячеею от 8 до 10 мм. На каждую полочку отсаживается 250 штук молоди. Если позволяют средства, то можно отсаживать на каждую полочку 100 или даже 50 гребешков. Темпы роста будут выше, но потребуется больше садков.

20 2 img

Китайский садок для подращивания молоди гребешка с 15-ю полочками.

Садки с молодью гребешка подвешиваются на канат на расстоянии 1 м друг от друга, и канаты притапливаются до весны для предотвращения воздействия льда и штормов.

Полученная молодь гребешка сеголетка или годовика становится уже товаром, который можно продать. К примеру, 1 гребешок годовик стоит в среднем 1 цент, сеголеток дешевле.

Если вы будете продавать молодь гребешка, то учтите следующие обстоятельства:

20 3 img

Гребешок-годовик в садке адаптируется к выпуску на дно. Западное побережье о. Кунашир, 2007 г.

Донное выращивание гребешка

На дно молодь гребешка можно высаживать при достижении размера им 25 мм. Обычно такого размера гребешок достигает в конце ноября первого года, когда погода портится и начинаются заморозки. А молодь гребешка очень чувствительна к отрицательным температурам.

20 4 img

Молодь гребешка размером ниже 25 мм на дне – это корм для звезд…

20 5 img

Вторая ошибка в отсадке молоди гребешка на дно, даже размером более 25 мм, состоит в том, что гребешок отсаживается на дно вместе с неотсортированной молодью мидии. Даже если молодь гребешка не скреплена биссусом молоди мидии, т.е., находится в рассыпчатом состоянии перед отсадкой на дно, отсаженная вместе с гребешком молодь мидии на дне выпускает биссусные нити длиной до 10 сантиметров, которыми скрепляет молодь гребешка, как тонущий человек обхватывает спасающего. Это приводит к тому, что отсаженный гребешок не в состоянии передвигаться и становится легкой добычей для морской звезды вместе с мидией.

Отсаживать молодь гребешка на дно лучше тогда, когда вертикальное распределение температуры воды почти ровное, т.е., из какой температуры в толще воды молодь гребешка в садках выдернута, в такую же температуру на дне и отсажена. Но если учесть, что гребешок какое-то время будет находиться на воздухе, то желательно, чтобы температура воздуха была близкой к температуре воды. Этим условиям соответствуют весенние дни с пасмурной погодой.

Лучший грунт для донного выращивания гребешка – песок без штормового воздействия.

20 7 img

Сохнущие морские звезды, собранные с донных отсадок гребешка.

Перед отсадкой гребешка на дно необходимо выбрать как можно большее количество звезд со дна. Гребешок отсаживается на дно с плотностью до 50 штук на квадратный метр. Такую плотность лучше создавать за несколько отсадок, например за 10 раз при подсадке за каждый раз 5 штук на квадратный метр. Тогда наползающие звезды будут гоняться за 5-ю неуспевшими адаптироваться гребешками, а не 50-ю, что повысит шансы на выживание. В первые сутки после отсадки на дно погибает не менее 20% отсаженного гребешка, остается 80%. Хорошим результатом за 4 года донного выращивания считается каждый пятый выживший гребешок. Звезд надо выбирать как непосредственно при отсадке гребешка на дно, так и в процессе донного выращивания. Вот некоторые методы борьбы со звездами:

20 8 img

Вторая звезда (посередине), пожиравшая разорванную первую (снизу) и разорванная водолазом, съедается третьей звездой (сверху).

20 9 img

Морская звезда дистоластерия колкая, нападающая на приморского гребешка.

Морская звезда дистоластерия колкая, нападающая на приморского гребешка.

20 10 img

Так выглядит грешок 2-годовик через год после отсадки на дно. Бухта Крейсерок, залив Посьета, глуб. 12 м.

Если в процессе добычи донного гребешка вам понадобится набрать необходимую парию гребешка для реализации, то гребешка можно накапливать на дне в защищенном месте в вольере.

20 11 img

Накапливаемый в вольере у берега приморский гребешок, приготовленный для реализации.

О подвесном выращивании гребешка в садках – в следующей статье.

Источник

Выращивание моллюсков

Эффективность выращивания гребешка комбинированым способом (сочетание подвесного и донного)

Эффективность выращивания гребешка комбинированым способом (сочетание подвесного и донного)

В последние годы во многих странах мира значительно выросли темпы наращивания объемов культивирования морских гидробионтов (ценных видов рыб, беспозвоночных и водорослей).
Интенсивное развитие марикультуры в мире вызвано рядом факторов. Основными из них являются следующие:
— большое разнообразие объектов культивирования с высокими пищевыми и лечебными свойствами;
— возможность управлять и контролировать процессы выращивания;
— круглогодичное получение продукции;
— сравнительно быстрая окупаемость капитальных вложений.
Россия занимает среди промышленно развитых стран одно из последних мест в мире по масштабам марикультуры. Однако созданный в течение многих десятилетий научно-технический потенциал и хорошие естественные условия, особенно на Дальнем Востоке России, и в частности, на юге Приморского края позволяют надеяться на возможность ускоренного развития марикультуры в нашем регионе.
Для юга Приморья наиболее отработанными являются биотехнологии культивирования таких объектов, как приморский гребешок и трепанг.
Приморский гребешок в мировом потреблении морских моллюсков занимает третье место после устриц и мидий благодаря своим превосходным вкусовым качествам и полезным свойствам.
В последние годы естественные запасы гребешка оказались сильно подорваны. Этому способствовало множество причин – возрастающие объемы промысла, загрязнение вод океана и др. В нашей стране и за рубежом были приняты законы, ограничивающие промысел гребешка. Выход из создавшейся ситуации – быстрее и шире
развивать работы по разведению гребешка донным и подвесным способами.

На рисунке показаны гидробиотехнические установки, которые имеют в своем составе несущие и выростные элементы: 1 – якорные оттяжки; 2 – несущие канаты; 3 – буи; 4 – плавучести; 5 – выростные элементы (гирлянды коллекторов).
Нерест приморского гребешка происходит при температуре воды 7-9 °С. После нереста личинки гребешка плавают в планктоне еще 4 недели, достигая размера перед оседанием 270 микрон.
За это время нужно успеть сделать коллекторы для сбора спата (молоди) гребешка. Коллектор представляет собой устройство для сбора и подращивания спата гребешка и состоит из оболочки и наполнителя. Оболочка изготавливается из трикотажной капроновой дели с ячеей 3-5 мм или из полиэтиленовой мононити. Из сетного полотнища шьется мешочек размером 70 х 30 см, в который помещается сетной полиэтиленовый рукав с ячеей 7-12 мм и длиной 1,5 м. Рукав складывается в виде гармошки для придания мешочку объемной формы. Для сбора спата с целью увеличения рабочей
поверхности коллекторов их наполняют искусственными субстратами (делью, сетками). Готовые мешочки привязываются последовательно на поводец на расстоянии 50-70 см друг от друга. Таким образом, 10 коллекторов-мешочков образуют гирлянду. С нижнего конца гирлянды подвязывается груз массой 0,3-0,5 кг. К верхнему концу гирлянды подвязывается поводец – 5-7 м в зависимости от горизонта выставления и глубины места. Гирлянды подвязываются на несущий канат (хребтину) через 1 м. В плавучем состоянии установка поддерживается 4 угловыми буями и кухтылями или наплавами, которые равномерно распределяются на раме и хребтинах.
Перед выставлением коллекторов необходимо через 2-3 дня брать планктонные пробы на наличие в них личинок гребешка.
Как только в планктоне появились личинки гребешка размером 270 микрон, необходимо сразу приступать к постановке коллекторов. Гирлянды коллекторов выставляют в горизонте от 6 до 9 м от поверхности на поводках длиной 6 м через 1 м.
Планктонные пробы продолжают брать на наличие в планктоне личинок морских звезд – главных врагов гребешка и личинок мидии, засоряющих гребешковые коллекторы. Личинки звезд оседают в мешки с гребешком и растут быстрее личинок гребешка, по мере роста молодь звезд начинает питаться молодью гребешка.
Поэтому правило такое – если молодь звезды на гребешковые коллекторы не осела, то разбор гребешковых коллекторов можно начинать в сентябре, когда молодь гребешка достигнет размера 5 мм. Если молодь звезды осела, тогда нужно дождаться, когда оседание личинок гребешка закончится, и в планктоне исчезнут личинки мидии. Это покажут планктонные пробы. Тогда гребешковые коллекторы нужно поднять в горизонт 0,5 м от поверхности для ускорения роста молоди гребешка в более теплой поверхностной воде, и гребешок достигнет размера 5 мм в середине августа. В самом поверхностном слое коллекторы располагать не следует, так как в это время могут быть интенсивные осадки от проходящих тайфунов, а молодь гребешка очень чувствительна к распреснению воды. И пока молодь звезд не начнет интенсивно питаться молодью гребешка, нужно сортировать последнего от звезд и мидии и отсаживать в садки. На вопрос о том, как поступают китайцы в такой ситуации, они ответили, что в этом случае вместо 10 человек набирают 100 и в 10 раз быстрее сортируют молодь гребешка, пока она не съедена молодью звезды. У нас такое осуществить трудно. Ситуация с оседанием личинок звезд на гребешковые коллекторы повторяется в южном Приморье 1 раз в 4-5 лет.
Самая главная особенность в получении молоди гребешка состоит в том, что его личинки оседают в горизонте глубже 6 м, а основное количество личинок мидии оседает в горизонте от 0 до 4 м. Но когда личинок мидии в планктоне много, то все равно на гребешковые коллекторы оседает количество мидии, соизмеримое с количеством осевшего гребешка. Поэтому возникает необходимость сортировки
молоди гребешка. Этот процесс выполняется вручную через сито определенной ячеи. На раннем этапе сортировки молодь гребешка крупнее молоди мидии, которая проваливается через сито.
Китайцами было предложено устройство для сортировки ручного типа в виде сетчатого барабана, в который насыпается молодь гребешка. Барабан с помощью ручки вращается в заполненной водой емкости, и молодь мидии просеивается через сито.
Отсортированную молодь гребешка отсаживают в садки с диаметром полочки 30 сантиметров и ячеей оболочки от 3 до 5 мм. По мере роста гребешка биотехнологией предусматривается несколько пересадок с уменьшением плотности посадки в 1 садке с ячеею от 8 до 10 мм. На каждую полочку отсаживается 250 штук молоди. Если позволяют средства, то можно отсаживать на каждую полочку 100 или даже 50 гребешков. Темпы роста будут выше, но потребуется больше садков.
Садки с молодью гребешка подвешиваются на канат на расстоянии 1 м друг от друга, и канаты притапливаются до весны для предотвращения воздействия льда и штормов.
Полученная молодь гребешка сеголетка или годовика становится уже товаром, который можно собрать при помощи понтон-площадки и продать.
Понтон-площадка – это универсальное плавсредство, используемое для отсадки, последующих пересадок и сбора гребешка.
Пересадка гребешка-годовика в садки производится в Приморье в конце апреля – начале мая. Выживаемость молоди гребешка в садках с осени до весны составляет более 90 %. Гребешок отсаживается в садки диаметром 30 см и размером ячеи оболочки 2 см. Если предполагается выращивать гребешок до 3 лет, то годовик отсаживается с плотностью 20 штук на полочку, если до 2 лет, то с плотность 10 штук на полочку, чтобы темпы роста были быстрее.
Садки с гребешком-годовиком, отсаженным в мае, подвергаются в верхнем горизонте оседанию молоди мидии в июне. Это приведет к необходимости чистки садков к осени и пересадки гребешка-годовика в другие садки, так как на садки осядет мидия, что утяжелит вес садков и уменьшит фильтрацию воды внутри садка из-за уменьшившейся ячеи и конкуренции за пищу, так как мидия также питается фитопланктоном, фильтруя воду, как и гребешок. Чтобы этого не произошло, садки вывешиваются на длинных поводках, и в нижнем горизонте мидия на садки не осядет. По результатам просмотра планктонных проб, когда личинки мидии в планктоне исчезнут, длинные поводки на садках укорачиваются и чистятся от мидии, и садки с гребешком располагают ближе к поверхности, где темпы роста гребешка выше. Если гребешок-сеголеток отсаживать осенью по 50 штук на полочку, то ему не тесно будет расти до июля следующего года в притопленных с осени садках, и потом поднимать садки и рассаживать его по 10 штук на полочку после исчезновения из планктона мидии.
Если держать гребешок непересаженным в притопленных садках с одного года до трех для уменьшения трудоемкости работ, то садки могут обрасти мидией и другими организмами – гидроидами, балянусами, асцидией и другими. Это увеличит вес садка, и плавучести может не хватить, из-за чего садок ляжет на дно, где гребешок погибнет от ила и нападения морских звезд и рыб. Поэтому в этом случае необходимы регулярные водолазные осмотры плантаций.
Товарных размеров гребешок достигает в возрасте 3 лет: высота раковины – 100-120 мм; общая масса – 150-170 г, масса мускула – 20-25 г, или 13-15 % от общей массы.
Если часть годовиков не будет размещена на садковых плантациях из-за ограниченной вместимости, то эта часть годовиков будет расселена на специально подготовленные донные плантации для выращивания их до товарного размера. Кроме того, на дно будут расселяться излишки молоди гребешка, которые могут появляться при следующих пересадках гребешка
Плотность посадки годовиков на дно – 20 экз./м². При этом способе рост гребешка до товарных размеров происходит на донных участках.
Урожай можно собирать через 3 года жизни гребешка в садках, а также на донных плантациях.
Размеры гребешка, выращенного на дне, такие же, как и выращенного в садках.
Итак, из вышеизложенного следует, что культивирование гребешка имеет ряд преимуществ перед добычей. Урожай гребешка с единицы площади поднимают в 2-3 раза больше, чем при добыче. При этом обеспечивается планомерная заготовка сырья, возможность выращивания моллюска там, где нет естественных скоплений гребешка.
Комбинированный способ выращивания гребешка является наиболее эффективным, так как подвесному культивированию гребешка обязательно сопутствует донное выращивание излишков молоди, образующихся после расселения в садки.
При рассмотрении по отдельности донного и подвесного способов культивирования гребешка становится ясно, что оба эти способа имеют как плюсы, так и минусы в применении.
К примеру, подвесной способ требует больших капитальных вложений: для создания коллекторно-садковой установки, садковой установки и приобретения плавсредств. Но при подвесном выращивании выживаемость молоди гребешка очень высока. Например, к концу второго года выращивания отход молоди равен 3 %, а при достижении молодью возраста 2,5-3 лет этот показатель равен 4 % от общего количества годовиков, расселенных в садки, или 1 % за третий год.
Донный способ не требует больших капитальных вложений, но показатель выживаемости на дне сильно колеблется: от 5 до 90 %.
Сочетание двух способов культивирования позволяет экономить при пересадке молоди гребешка, высаживая оставшуюся часть не
расселенных в садки годовиков и двухгодовиков на специально подготовленные донные участки. При этом и донный, и подвесной гребешок продолжают расти на одном участке: подвесной в толще воды, а донный соответственно на дне.
Использование садкового культивирования в комбинации с донным позволяет ежегодно увеличивать сбор урожая на участке 1 га в 2,6 раза по сравнению с объемами, получаемыми при чисто садковом выращивании.
Для рентабельности культивирования гребешка следует:
1. Постоянно брать планктонные пробы на наличие в воде различных планктонных организмов (не только гребешка, но и мидии, звезды – главных врагов гребешка).
2. Вовремя проводить отчистку участка от хищников и мидии.
3. Следить за температурным режимом и диапазоном солености воды.
4. Внедрять механизацию при сортировке молоди гребешка. К примеру, если Китайский сетчатый барабан увеличить в размерах и на него поставить механический привод, то производительность сортировки молоди гребешка может возрасти во много раз.
5. Использовать в производстве садки с большим количеством полочек. И при этом рассаживать молодь не по 250 штук на одну полочку, а по 50 для повышения большей эффективности роста гребешка.
6. Гребешок, оставшийся после отсадки в садки выращивать донным способом на этом же участке.
7. Выращивать гребешок следует первые 3-4 года жизни, затем рост резко снижается, и выращивать гребешок дальше экономически нецелесообразно.
Общий урожай гребешка, выращенного комбинированным способом до товарных размеров, будет формироваться тремя составляющими:
— урожаем с садковых плантаций;
— урожаем, выращенным из излишков годовиков, расселенных на донные плантации;
— урожаем, выращенным из излишков двухлеток, расселенных на донные плантации.
Библиографический список
1. Герасимова Е.А., Чернецов В.В. Технологии подвесного выращивания гребешка в мелководных бухтах Приморья на примере бухты Северной // Успехи рыболовства: сб. науч. тр. Владивосток: Дальрыбвтуз, 2008.
2. Марковцев В.Г., Брегман Ю.Э., Пржемнецкая В.Ф. и др. Культивирование тихоокеанских беспозвоночных и водорослей. М.: Агропромиздат, 1987.
3. Мингазутдинов А.М. Гидробиотехнические сооружения для хозяйств марикультуры. Владивосток: ОНТИ ЦПКТБ Дальрыбы, 1989.
4. Справочник по культивированию беспозвоночных в Южном Приморье / Сост. А.В. Кучерявенко, Г.С. Гаврилова, М.Б. Бирюлина. Владивосток: ТИНРО-Центр, 2002.
5. Стоценко А.А. Гидробиотехнические сооружения. Владивосток: Изд-во ДВГУ, 1986.

Д.Д. Лагунова, Е.А. Герасимова, В.В. Чернецов,

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Руководства на каждый день
Adblock
detector