Как выращивать листовой сельдерей на даче

Содержание

Хрусткие черешки и сочные корнеплоды: учимся выращивать сельдерей на даче

cd91ad9c91

Не каждый огородник понимает ценность сельдерея, но те счастливчики, которые «раскусили» этот ароматный овощ, не ленятся его выращивать год за годом. Всё в нём вкусно, благоуханно и полезно — и зелень, и хрусткие черешки, и плотные сочные корнеплоды. Опытом выращивания этого замечательного огородного растения делится Галина Кизима в своей книге «Большая энциклопедия садовода и огородника от А до Я».

df16dd
Как вырастить сельдерей

Сельдерей бывает листовой, черешковый и корневой. Листовой сельдерей можно сеять прямо в грунт. Черешковый сельдерей, имеющий утолщенные черешки листьев, и особенно корневой приходится выращивать через рассаду, поскольку для образования корнеплода требуется около 200 дней.

Корневой

Эта разновидность наиболее требовательна к агротехнике. Ни одним из пунктов выращивания нельзя пренебречь или пустить дело на самотёк: в этом случае осенью вместо крупных, плотных и округлых корнеплодов вы получите «бородатые» коряжки.

Рассада

В конце февраля заполните стаканчики из-под йогурта (или другие похожие емкости) увлажненной почвой, уплотните ее и сверху насыпьте 1 см снега. Затем немного его утрамбуйте и аккуратно разложите семена сельдерея, не более трех в каждый стаканчик (они тёмные, хорошо видны на белом). Накройте стеклом или пленкой и поставьте на подоконник. Снег растает и втянет семена в самый верхний слой почвы, они довольно быстро наклюнутся и взойдут. После этого стекло или пленку надо убрать.


Сейте не более трех семян в один стаканчик

Поливать всходы надо очень аккуратно. Если вода попадет на семядольные листочки, сеянцы наверняка погибнут и их придется выбросить. Для полива рассады из мелких семян хорошо подходит шприц. Набираете воду (а лучше слабый раствор минерального удобрения), втыкаете иглу в почву и медленно выпускаете жидкость.

Когда у растений появятся 2-3 настоящих листика, срежьте по уровню почвы маникюрными ножницами лишние экземпляры, оставив 1 самый лучший. Его необходимо время от времени осторожно окучивать спичкой, подгребая к стебелькам почву, иначе растение может упасть и оборвать корни.


Оставьте в стаканчике только 1 самый лучший экземпляр

Пересадка на постоянное место

В начале мая пересадите рассаду на постоянное место. Если есть угроза возвратных заморозков, прикройте на первое время посадки лутрасилом. Имейте в виду, что корневой сельдерей — большой любитель подкормок, при высадке это надо учесть.


В начале мая пересадите рассаду на место

Приготовьте лунки, залейте их водой и пересадите рассаду, заглубив растение до семядольных листков. Поскольку сельдерей не любит свежий навоз, то такие подкормки следует исключить, иначе он попросту сгниет. Если у вас есть замечательное универсальное удобрение AVA, то внесите щепотку порошка или 3-4 гранулы (в зависимости от формы выпуска препарата) в каждую лунку перед высадкой рассады. Если удобрения нет, подкормите сельдерей бором (2 г на ведро воды) на стадии завязывания корнеплодов, иначе в них могут образоваться пустоты

При уходе за корневым сельдереем надо постоянно снимать нижние листья, чтобы у растений все время было не более 4 молодых листочков. Собранную зелень режьте и сушите. Она не сохранит весь аромат, но удержит экстрактивные вещества, благоприятно влияющие на пищеварение и придающие отличный вкус первым и вторым блюдам. Если смолоть сушеные листья сельдерея в кофемолке, то получится мука, в которой хорошо обваливать мясо или цветную капусту перед обжариванием (вместо панировочных сухарей или пшеничной муки).


Во время роста корнеплода его надо постоянно разокучивать

Во время роста сельдерей надо постоянно разокучивать, чтобы корнеплод постепенно оказывался над поверхностью почвы. При этом необходимо острым ножом аккуратно, чтобы не повредить его, постоянно срезать боковые корешки. Так они не будут разрастаться в стороны, а корнеплод — разветвляться.

Использование

Корнеплод предпочтительнее всего использовать в свежих салатах с яблоками, морковью, зеленым луком, сыром. Можно добавлять его в котлеты, пропуская через мясорубку вместе с мясом и луком, вместо белой булки. Вкус у таких котлет восхитительный!


Корневой сельдерей употребляют и в сыром виде, и после тепловой обработки

Корнеплод можно отварить, обвалять в сухарях, а затем обжарить, как цветную капусту. Листья сельдерея содержат много натрия, их можно использовать вместо соли тем, кто страдает отложением солей (вкус поваренной соли придает именно натрий).

Посевной материал нужно приобретать загодя. Вы можете выбрать и купить семена сельдерея любого вида в нашем маркете.

Источник

Выращивание и уход за сельдереем в открытом грунте

Сельдерей ― уникальный овощ, известный с древних времен. Ранее считалось, что он приносит удачу и защиту. И лишь с XVII в. его стали употреблять в пищу. Используют все части растения: клубневый корень, сочные черешки и ботву, похожую на петрушку.

Расскажем, как выращивать на даче листовой, корневой и черешковый сельдерей.

Виды сельдерея

Овощ насчитывает примерно 20 сортов, разделяющихся на три вида. Разберем каждый подвид в отдельности.

Листовой

208780 kak pravilno vyraschivat i kuda primenyat listovoy selderey 3

Уже с начала июня сельдерей радует свежей и полезной зеленью. Его используют для приготовления салатов, добавляют в первые и вторые блюда, консервы, а на зиму сушат и замораживают.

Справка. Поздние сорта разводят только рассадным путем, ранние высевают сразу на грядку.

Корневой

luchshie sposoby kak hranit kornevoy selderey na zimu 3

Сбор этого вида сельдерея приходится на позднюю осень, почти перед первыми заморозками. Однако округлые и подросшие корешки можно использовать на протяжении всего лета. Из корневого сельдерея готовят салаты.

Справка. Этот вид овоща разводят исключительно рассадой.

Черешковый

luchshie sorta chereshkovogo seldereya 5

Такой сельдерей собирают уже в конце лета. Из него делают салаты, как из огурцов и помидоров. Также добавляют в овощные рагу и супы. Хранят овощ в холодильнике или погребе.

Справка. Как и листовой, поздний сельдерей разводят рассадным методом, а ранний сразу высаживают на грядки.

Выращивание крупного сельдерея из семян в открытом грунте

Так как период вегетации у сельдерея длится 120-170 дней, выращивают его в основном рассадным путем.

Как вырастить рассаду в домашних условиях

kak vyrastit selderey doma na podokonnike 6 e1569656629289

Листовой сельдерей высаживают на рассаду за 56-61 день до высадки, а корневой – на 2 недели раньше. Рассаду переносят в открытый грунт в начале мая.

Т. к. семена содержат эфирные масла, которые замедляют процесс набухания и прорастания, ожидание всходов затягивается до 4 недель. Для ускорения процесса семена необходимо прочистить.

Возможно несколько способов барботирования:

Выращивают сельдерей из прошлогодних семян, т. к. у них небольшой срок проращивания. По истечении года их потенциал значительно снизится, а еще через год и вовсе будет равен нулю.

Как только семена проросли, их высаживают в предварительно подготовленные емкости, заполненные субстратом из песка и биогумуса в пропорции 1:1. Существует еще несколько вариантов подготовленной смеси для посева, которую равномерно распределяют в емкости для высадки семян и увлажняют. Далее формируют неглубокие лунки 0,5 см на расстоянии 8-10 см.

Проросшие семена смешивают с песком и засеивают в подготовленные бороздки. Сверху их присыпают тонким слоем песка через сито, накрывают пленкой и оставляют при температуре +22…+25°С до появления всходов, при этом постоянно увлажняя почву.

Как только появились первые ростки, температуру снижают до +13…+16°С, чтобы избежать неправильного формирования растений. При появлении первых листиков проводят пикировку с зажимом корня на 1/3. Это помогает корневому сельдерею образовать крупный и округлый корнеплод, а черешковому и листовому – сформировать разветвленную корневую систему.

Пересадка в открытый грунт

Высаживают побеги сельдерея в середине мая. Соседями по грядке могут быть всевозможные овощи и пасленовые.

Внимание! С высадкой рассады не стоит спешить, т. к. майская прохлада может спровоцировать цветение уже на первом году. В итоге ни корней, ни черешков не получится.

Сроки

Пересаживают побеги при появлении 4-5 листиков, когда стебель достигнет 13-15 см, по истечении 55-65 дней с момента появления первых всходов. Корневой сельдерей нельзя передерживать, иначе шансы получить хороший урожай снизятся. За несколько часов до пересадки в открытый грунт сеянцы обильно поливают водой, чтобы не повредить корни, извлекая из формочек или ящиков.

Где выращивать

Участок для посадки культуры подготавливают с осени. Грунт хорошо перекапывают на глубину 27-30 см, обильно удобряя перегноем (20-40 г) и зрелым компостом (10-15 г) на 1 кв. м. Вторая подготовка почвы производится ранней весной методом глубокого рыхления. Почву удобряют частью минеральных туков – по 5 г калийных и 10 г фосфорных на 1 кв. м.

Справка. Можно произвести одноразовую подготовку: во время предпосадочного рыхления внести комплекс удобрений (35-50 г на 1 кв. м) – «Кемира», азофоска, нитрофоска и пр.

Правила и алгоритм посадки

posadka seldereya

Для корневого сельдерея расстояние между кустиками должно составлять 40-50 см, как и промежуток между рядками.

При высадке черешкового и листового дистанция между кустами составляет 15-20 см, а ширину междурядий увеличивают до 30 см.

Справка. Сельдерей высаживают между рядами картофеля, чеснока, лука, капусты, огурцов и т. д.

Как растить:

Как ухаживать в огороде

posadka seldereya3

Любой вид сельдерея требует своевременного полива, прополки, рыхления и подкормки. Чтобы избежать обезвоживания и насытить корни кислородом, после высадки почву вокруг сеянцев мульчируют опилками, скошенной травой, торфом.

Черешковый и листовой 2-3 раза за сезон окучивают, что стимулирует развитие корневой системы. Корневой, наоборот, разокучивают, чтобы исключить появление дополнительных корешков и сформировать округлый плод.

Стеблевой сельдерей за 2-3 недели до сбора урожая подвергают отбеливанию, что помогает снизить резкий запах и концентрацию эфирных масел. Для этого стебли собирают и бережно оборачивают бумагой, чтобы исключить попадание на них солнечного света.

Полив и внесение удобрений

Эта культура относится к влаголюбивым, потому поливать необходимо регулярно, под корень. Процедуру проводят раз в неделю из расчета 20-25 л воды на 1 кв. м. При засухе орошают ежедневно. Почва всегда должна быть слегка влажной, пересыхание грунта недопустимо.

За сезон вполне достаточно 2 подкормок комплексом органических и минеральных удобрений. Первую производят в начале июня, когда растение укрепилось, вторую – через месяц.

Профилактика заболеваний и вредителей

Защищают растение от болезней и вредителей только биологическими препаратами. Применять химию недопустимо.

Виды заболеваний:

В профилактических целях рекомендовано опрыскивать биофунгицидами «Триходермин», «Планриз» и «Фитоспорин». В сырой и холодный период используют биопрепарат «Фитодоктор». Все эти средства абсолютно безвредны для человека и животных.
Избежать опрыскивания можно, соблюдая все вышеперечисленные правила подготовки семян, посадки и дальнейшего ухода и выращивания.
Вредители:

Самые эффективные средства в борьбе с перечисленными вредителями – «Лепидоцид», «Боверин», «Битоксибациллин», «Гаупсин», «Фитоверм» и пр. Их совокупное использование с биофунгицидами значительно повышает эффективность.

Справка. Чтобы не доводить до обработки препаратами, необходимо соблюдать чистоту на грядках, своевременно удалять сорняки и остатки растений после сбора урожая, тщательно перекапывать почву.

Как выглядит сельдерей на грядке

Сельдерей – двулетнее травянистое растение, которое вырастает до 1 м в высоту и имеет утолщенный корень. На первом году жизни он формирует корнеплод и розетку из перисто-рассеченных темно-зеленых листьев, а уже на втором году развивается стебель. К середине июля на нем зацветают бело-зеленые цветы, образуя зонтик.

Корнеплод сельдерея имеет двойчатую округлую форму с нитевидными образованиями в каждой половинке. Культивируют три вида: листовой, черешковый (стеблевой) и корневой.

Листовой

208778 kak pravilno vyraschivat i kuda primenyat listovoy selderey 1

Выращивают для получения в течение всего лета сочной зелени, обогащенной витаминами. Он не образует корнеплод. Наиболее популярные сорта:

Черешковый

213988 kak vyrastit i ispolzovat chereshkovyy selderey s maksimalnoy polzoy dlya organizma 1

Этот вид ценят за мясистые стебли, толщина которых достигает 45-50 мм. Как у листового, корнеплод не развит. Популярные сорта:

Корневой

Выращивают исключительно ради получения корнеплода, достигающего 450-950 г. По целебным качествам его сравнивают с корнем женьшеня. Бывает раннего, среднего и позднего сортов.

Ранние:

Средние:

Поздние:

Заключение

Сельдерей – неприхотливая овощная культура. Рассада всходит густо. Чтобы стимулировать лучший рост и получить богатый урожай, необходимо придерживаться агротехники выращивания сельдерея и правил ухода за ним в открытом грунте.

Источник

Сельдерей: выращивание и уход в открытом грунте черешкового, корневого и листового сельдерея

selderej 1

Чтобы вырастить сельдерей, много усилий прилагать не надо. Однако, существуют некоторые важные нюансы, которые следует знать при выращивании этого растения. Сельдерей имеет несколько видов, поэтому перед посадкой необходимо изучить особенности каждого из них.

Это полезное растение было известно еще в Древней Греции. Однако, широко его стали примять не так давно. Зелень сразу завоевала особую известность благодаря своим замечательным качествам. В этой статье рассказано о том, чем полезен сельдерей, о правилах выращивания, а также о его применении.

Учитывая то, что этот овощ относится к влаголюбивым культурам, он требует частого полива и рыхления почвы. Поэтому, особое внимание здесь будет уделено не только выращиванию данного растения, но и правильному уходу за ним. Также, можно будет посмотреть небольшое видео о выращивании сельдерея в конце статьи.

Сельдерей относится к семейству растений зонтичных или сельдерейных. На сегодняшний день в природе можно встретить почти 20 видов этой зелени. Сельдерей пахучий – это один из самых распространенных культур. К тому же, он относится к овощным культурам.

selderej1

Чтобы получить зелень и корни для использования, это двулетнее растение выращивают один год. Второй год уходит на цветение растения, а затем на образование плода, в котором созревают семена. Листья у сельдерея имеют простую структуру с перисто-рассеченным узором. Цветет растение мелкими цветками, которые собраны в виде зонтика.

Что касается корня сельдерея любого вида, то он стержневой. Даже у растения с названием «корневой», он тоже имеет стержень. Просто у него есть такая особенность: он в корне утолщен и образует корнеплод. Это хорошо можно рассмотреть, если вытащить растение вместе с корнем из земли.

Чудесные свойства сельдерея известны всем. Он полезен даже самым маленьким деткам, особенно в весенний период для предотвращения гиповитаминоза.

Овощ богат витаминами из группы B1, B2, B6, C, E, K, PP. Также, в нем находится большое количество микроэлементов: железо, фосфор, магний, кальций натрий и др.

Кроме того, в состав сельдерея входят эфирные масла и такие аминокислоты, как лизин, гистидин и аргинин. Не так давно среди компонентов растения был обнаружен кумарин, selderej12который используется в профилактических целях против злокачественных опухолей.

Сегодня сельдерей часто используют для борьбы с лишним весом. Он имеет малое количество калорий, но для его переваривания организму приходится тратить много энергии.

Эта овощная культура способна быстро уничтожать слои жира, а также освобождает организм от ядовитых веществ.

Для мужского здоровья сельдерей полезен, так как является сильным афродизиаком.

Виды сельдерея

К овощным культурам можно отнести три сорта сельдерея.

Сорта сельдерея

Любой сорт данной овощной культуры может иметь внешние отличия, а также разниться по вкусовым признакам и способу применения. Поэтому, каждый огородник индивидуально подходит к выбору сорта сельдерея. На сегодняшний день селекционеры мира позаботились о широком ассортименте сортов этой культуры.

Перечислим сорта сельдерея, которые пользуются наибольшей популярностью среди садоводов.

selderej13

Перед тем, как начать выращивать сельдерей, поинтересуйтесь сроком его созревания. Дело в том, что существуют сорта с ранним, средним и поздним сроком спелости.

Выращивание сельдерея

Данная овощная культура размножается с помощью семян. Вначале лучше вырастить рассаду, так как в отрытом грунте их прорастание нужно долго ждать. Такой метод высадки растения поможет получить богатый и качественный урожай.

Важно знать! С каждым годом всхожесть семян значительно улучшается. Зерна, которые хранились 3-4 года, имеют свойство лучше приняться, чем те, которые собрали 1-2 года назад.

Но, это лучше проконтролировать в домашних условиях. Покупая семена в магазине, нельзя определить, когда они были собраны.

Любой вид сельдерея выращивают почти по одному и тому же способу, но с использованием некоторой специфики. Общим условием выращивания является правильный выбор земляного участка для растения. Необходимо выбирать достаточно светлое место с плодородной почвой слабокислой или нейтральной среды. Данная культура может расти и в слегка затененной зоне. В этом случае растение становится даже еще душистей.

А сейчас речь пойдет о видах сельдерея и об особенностях их выращивании.

Выращивание листового сельдерея

selderej14Данный вид сельдерея можно отнести к холодостойким растениям. Взрослый овощ спокойно переносит зиму, и даже рассада не погибает при небольших заморозках. Мелкие семена сельдерея прорастают медленно, да и само растение вначале своего развития долго растет. Поэтому рекомендуется этот вид овощной культуры выращивать с помощью рассады. Высаживать семена в грунт следует ранней весной.

Вначале семена сельдерея листового должны пройти специальную обработку с помощью слабого раствора марганцовки. В продаже существуют и другие органические вещества для обработки данных семян. Затем их выкладывают на мягкую влажную салфетку. После того, как семена прорастут, их можно высаживать в подготовленные ящички со специальной земляной смесью. Обычно готовят такую смесь: земля, песок, перегной и торф. Все компоненты берутся в равных пропорциях.

Семена сельдерея высевают в начале марта. При этом, температура воздуха должна сохраняться от 18 до 20°С. Полив следует проводить осторожно через ситечко. При соблюдении всех правил посева, к концу недели семена начинают прорастать. Теперь температуру воздуха необходимо снизить до 14°С. Чтобы получить крепкие всходы и не дать им вытянуться, очень важно следить за температурным и световым режимом.

Когда растение выпускает первые два листика, можно приступать к пикировке. Данный способ, в результате которого прищипывают основной корень, способствует образованию корневой системы. Теперь нужно рассаду хорошо закалить, а в конце апреля можно ее перенести в открытый грунт по схеме 25×25 см.

selderej15Сельдерей листовой не требует особого ухода. Просто необходимо следить, чтобы земля всегда была рыхлой, без сорняков, а также не забывать о регулярном поливе. Почва не должна покрываться коркой, так как данная культура этого не любит. Чтобы облегчить свою работу, рекомендуется провести мульчирование почвы. В июле – августе листья сельдерея можно уже собирать.

Выращивание корневого сельдерея

У сельдерея корневого, листья нельзя срезать на протяжении всего лета.

Органические вещества в процессе фотосинтеза синтезируются в течение лета до середины августа. Затем они исчезают из листьев и переходят в корень, где и накапливаются. В этом случае можно получить крупные корнеплоды. Перед тем, как начать уборку овощной культуры, за несколько недель следует очистить его от нижних листьев и новых побегов. Также нужно освободить растение от некоторого количества земли.

Во время ухода за корневым сельдереем следует соблюдать некоторые особенности.

Окучивание корневому сельдерею противопоказано! В противном случае, корень приобретает много боковых отростков, которые портят корнеплоду внешний вид.

Чтобы этого не допустить, огородникам приходится отгребать почву от верхушки корня. Также, с июня по октябрь, когда корнеплод набирает вес, надо следить за тем, чтобы земля была лишь влажной, а не сильно мокрой. Урожай сельдерея корневого начинают собирать в октябре.

Посмотрите видео! Корневой сельдерей – выращивание в урожайных грядках

Выращивание черешкового сельдерея

Агротехнический метод выращивания черешкового сельдерея почти такой же, как и у листового. Однако, имеется и отличие. Данный вид при выращивании требует усиленного окучивания. В этом случае, рассаду помещают в открытый грунт на глубину 10 сантиметров, а пиковую почку землей не засыпают. В период сильного роста, сельдерей необходимо окучивать. Иногда окучивание повторяют.

Можно воспользоваться специальным способом выращивания сельдерея черешкового, который дает возможность обрести отбеленные черешки. Они не имеют горечи и намного нежней своих сородичей. Для этого, за 15 дней до уборки верхнюю часть черешков собирают и обматывают бумагой. Перед началом морозов черешки собирают.

Болезни и вредители сельдерея

selderej11Данная культура чаще всего может быть заражена

Первым правилом борьбы с различными болезнями растения является жесткое соблюдение техники выращивания и ухода. Очень важно уделять внимание ликвидации тех вредителей, которые являются переносчиками болезней. К ним относятся совки, улитки, слизни, личинки морковной мухи.

Для борьбы с паразитами следует придерживаться таких агроприемов: своевременная прополка сорной травы, севооборот, правильный полив, прореживание ростков. Также, рекомендуется при посадке сельдерея смешивать его с другими растениями. Обязательно нужно следить за тем, чтобы не было застоя воды, так как именно этот факт становится причиной появления гнили.

Заключение

Любой вид сельдерея относится к числу самых полезных овощных культур. Главное, что можно вырастить и собрать плоды собственного труда. Урожай, собранный с личного участка, принесет двойную пользу, так как в него вложена и забота, и любовь.

Теперь, когда изучены особенности выращивания всех видов сельдерея, можно легко выращивать его в саду. Тем более, что эта культура совсем не прихотлива.

Посмотрите видео! Как вырастить черешковый сельдерей

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Руководства на каждый день
Adblock
detector