Как выращивать перец на севере

Содержание

Выращивание красного жгучего перца на Севере

spiceС красным стручковым перцем европейцы впервые познакомились в 1494 году. Сопровождавший Колумба корабельный врач Ханка обратил внимание на то, что обитатели новой части света приправляют пищу пряностью, которую называют «аги». Это и был красный стручковый перец. Жители Южной Америки еще в XIV веке использовали его как приправу, а с XV века стали культивировать.

Вернувшись домой, Ханка преподнес испанской королеве Изабелле семена этого экзотического растения. А спустя примерно четыре десятилетия испанцам довелось познакомиться и с отнюдь не кулинарным свойством этого растения. В 1532 году в долине реки Ориноко, оказывая сильное сопротивление испанским завоевателям, индейцы провели первую в истории. газовую атаку. Они несли жаровни и непрерывно бросали на тлеющие угли какой-то красный порошок. Ветер нес на солдат едкий белый дым, вызывающий мучительный кашель. Оказалось, что индейцы применили «удушливый газ» из. измельченного красного перца.

В России красный острый перец стал известен с XVI века, о чем упоминается в рукописном «Травнике» того времени, но по достоинству оценили его много позже.

Многообразие в мире острого перца

chillipepper

Применяется сегодня красный перец каждой хозяйкой, прекрасно сочетаясь с самыми разными другими пряностями, особенно с чесноком, кориандром, базиликом, чабером и лавровым листом. Варьируя дозировку этих пряностей, можно придать необычный, экзотический вкус даже самому простому картофельному пюре или отварному рису. Более того, острый перец входит в состав большинства смесей пряностей. Им сдабривают салаты, овощные, мясные и рыбные блюда, используют перец и при консервировании овощей.

В то же время перец известен миру не только как ценный, полезный, богатый витаминами овощ, незаменимая широко распространенная пряность, но и как прекрасное декоративное растение. Декоративность культуре перца в большей мере придают плоды, которые имеют самую разнообразную окраску и в процессе роста и созревания меняют свою окраску.

chillisС XVI века плоды острого перца используются также в качестве лекарственного средства. Они содержат алкалоид капсаицин, который обладает раздражающим действием, эфирное и жирное масла, каротиноиды, сапонины, каротин, фитонциды, минеральные соли и другие вещества. Его плоды богаты витаминами С, Р и В. В то же время стоит иметь в виду, что пыль и порошок перца вызывает сильное раздражение слизистых оболочек и чихание. Особенно необходимо беречь глаза. А употребление в больших количествах красного стручкового перца внутрь может вызвать тяжелое желудочно-кишечное расстройство. Не рекомендуется употреблять острый перец при болезнях печени и почек. Однако в умеренных дозах красный перец возбуждает аппетит, усиливает выделение желудочного сока и желчи и тем самым улучшает пищеварение.

В медицине применяют спиртовую настойку красного стручкового перца для возбуждения аппетита, улучшения отделения желудочного сока, пищеварения, стимуляции менструаций при их задержке, а также при желудочно-кишечных расстройствах как бактерицидное средство. Наружно используют спиртовую настойку, мази и перцовый пластырь в качестве раздражающего кожу и отвлекающего средства при радикулите, ревматизме, болях в нервах, мышцах и суставах.

Агротехника красного перца

2. Кроме того, растение очень светолюбиво.

3. Предпочитает теплые, влажные и очень плодородные почвы.

4. Разводят жгучий перец рассадным способом, и технология его выращивания ничем не отличается от выращивания перца болгарского.

Выращивание красного перца на подоконнике

321В отличие от болгарского перца, который, в силу больших габаритов, на подоконнике особо не повыращиваешь, жгучий перец может составить прекрасную компанию комнатным цветам, и с десяток стручков с растения за зиму вы точно получите. Для этого лишь нужно осенью выкопать кустик перца из теплицы и аккуратно пересадить в подходящий горшок, обрезав наполовину старые побеги. Горшок поставить на светлое окно. Почва должна быть очень плодородная и рыхлая с добавлением лежалых опилок или агровермикулита. Уход за такими растениями обычный, ничем не отличается от ухода за комнатными растениями, хотя зимой для жгучих перцев желательно поддерживать температуру 18-20°С.

При выращивании и использовании жгучего перца следует помнить:

1. О том, что высаживать и выращивать в одной теплице или в одном парнике болгарский перец и перец жгучий ни в коем случае нельзя. Перцы переопылятся, и весь болгарский перец станет горьким и совершенно несъедобным.

3. О том, что после уборки в течение 5-6 суток плоды жгучего перца просушивают на воздухе, рассыпая тонким слоем, затем нанизывают плодоножкой на суровую нитку и развешивают в виде гирлянд. И только после полного высушивания употребляют в качестве пряности.

4. О том, что жгучие перцы довольно трудно молоть вручную, и потому можно просто добавлять кусочки перца в блюдо во время его приготовления.

Источник

Выращивание перца в открытом грунте

Как сладкие, так и жгучие сорта относят к растениям, очень любящим тепло. При хорошем поливе в южных регионах их культивировать несложно. Выращивание перца в открытом грунте в умеренном климате требует знания многих тонкостей. Однако это возможно, даже если на приусадебном участке нет теплицы.

Подготовительные работы

Они состоят из подбора подходящего сорта перца и места для него на участке, а также закладки рассады.

Лучшие сорта для открытого грунта

Вегетационный период у культуры продолжительный. Даже у рано всходящих сортов созревание первых плодов происходит спустя 100 суток после проявления всходов. Для получения урожая в регионах с умеренным климатом выбирают варианты с ранним и средним поспеванием.

Для справки. В теплых регионах сортовое предпочтение не так важно, огородники больше ориентируются на предназначение будущего урожая – пойдет ли он на закатки, фаршировку либо на реализацию.

Как в первом, так и во втором случае рекомендуют подбирать сорта с плодовыми телами в форме конуса средней величины. Для употребления в свежем виде больше подойдут большие толстостенные плоды.
Если вы планируете выращивать перец для реализации, то лучше выбрать голландские гибриды. Они прекрасно переносят холод, рано и дружно поспевают, и намного меньше подвержены заболеваниям.

В разных районах средней полосы климат также отличается. Это влияет и на подбор сорта:

Из жгучих перцев на грядках наиболее хорошо приживется «Венгерский желтый», «Волшебный букет», «Остряк», «Тульский» и «Огонек».

Цены на семена перца

Обустройство грядок

Сладкий перец прекрасно вырастает на солнечных участках, где обустроена защита от ветра. Хорошо, если грядки расположены на южной или юго-западной части приусадебной территории. Если ветрозащита не установлена, можно сделать кулису из растений или поставить плетневое ограждение.

Высадку перца стоит проводить на участках, где выращивали капусту, огурцы, горошек и фасоль, тыкву, морковку. В местах, где ранее произрастали томаты, баклажаны, а также на картофельных грядках, не советуют садить перцы, пока не истекут три года после уборки вышеупомянутых культур. Их заболевания способны передаваться через почву. Грунт должен быть дренированным, хорошо удерживающим влагу.

Внимание! Ни в коем случае не сажайте рядом жгучие и сладкие перцы. Есть риск перекрестного опыления, и плоды сладких сортов приобретут сильную горчинку.

Еще осенью, планируя весеннюю посадку перцев, участок под гряды следует перекопать. Весной выполняется рыхление грунта, и добавляются подкормки на основе калия, азота и фосфатов из расчета 30 граммов на 1 м². Дополнительно можно добавить 60 граммов древесной золы и 7 кг перегноя. Свежий навоз не рекомендован, только после компостирования, поскольку переизбыток растворимого азота негативно скажется на количестве завязей и созревании плодного тела.

Проращивание рассады

Рассаду можно приобрести перед самой посадкой, но лучше выгнать ростки самостоятельно. Так вы будете уверены в качестве саженцев.

Семена высевают в феврале, чтобы до пересадки в грунт росткам было более трех месяцев. Лучше выбрать для каждого семечка отдельную емкость, поскольку культура плохо переносит пикировку. Идеально подойдут торфяные модели сечением около 100 мм. Больше не требуется – корни у растений развиваются медленно.

Подходящая почва – легкая и воздушная. Если не планируется приобретать ее в специализированных магазинах, можно смешать перегной, садовый грунт и речной песок в равных пропорциях. На килограмм такого субстрата добавляют большую ложку древесной золы.

Подготовив землю и горшки, проводят следующие процедуры:

Поливать рассаду нужно водой чуть выше комнатной температуры, не избыточно, но и не пересушивая почву. Полив производят после снятия полиэтилена или банок. Тогда же необходимо производить опрыскивание рассады, чтобы воздух вокруг был влажным.

Чтобы кустики были крепкими, их необходимо подкормить. В первый раз удобрения вносят на фазе появления двух листков следующим составом: в 10 литрах воды разводят 5 граммов аммиачной селитры, 10 граммов подкормок на основе калия, 30 граммов суперфосфатных удобрений. Следующий подкорм – через две недели по этой же схеме, но с удвоением дозировки. Третье удабривание идет за пару суток до высадки саженцев. Увеличивают в растворе дозировку калия до 70 граммов на 10 литров воды.

За три недели до переноса в открытый грунт проводят закаливание растений, вынося на свежий воздух на несколько часов. Столбик термометра не должен опускаться ниже 13 °C тепла.

Видео — Как выгнать рассаду перца

Подробнее узнать о том, как грамотно обработать семена перца перед высевом, вы можете в специализированной статье на нашем сайте.

Правила высаживания

Перенос рассады в открытый грунт обычно проводят в конце мая, когда уже можно не бояться ночных заморозков.

Как обустроить перцы на грядах правильно:

Если весна удалась теплая, высадку проводят ближе к вечеру, когда жара спадет. Так ростки успеют приспособиться к новому месту жительства до появления яркого солнца.

Уход за грядками

Поливаем растения

Поливку производят отстоянной либо дождевой водой. Она должна нагреться до 25 градусов. До появления цветков растения поливают раз в семь дней. Но если на улице жарко, то каждые три дня. На квадратный метр потребуется примерно 12 литров. Когда появляются цветки, завязи и плоды, норму воды увеличивают на два литра. Полив ведется трижды в неделю.

Подкармливаем всходы

Впервые высаженные на грядки перцы подкармливают во время первого вспушивания. Потом следуют еще два внесения удобрений за сезон: во время появления завязей и в процессе формирования плода.

Если всходы «голодают» или, наоборот, «переели» того или иного вида удобрений, это заметно внешне.

Таблица 1. Влияние количества удобрений на формирование и внешний вид перцев.

Kaliy

Компонент подкормки При недостатке минерала При избытке минерала
Скручивание листьев, появление засыхающей каймы Удлиненные междоузлия, задержка роста, светлые листья

Fosfor

Фиолетовая окраска листьев, их прижатие к стеблю Уменьшение размеров листвы, завязей и плодов

Azot

Измельчание листвы, которая становится сероватой Сбрасывание цветков и завязей

Magniy

Перечные культуры не требуют большого количества удобрений, особенно свежей органики. Их вообще лучше «недокармливать», чем «перекармливать». Избыток даже сбалансированного удобрения приведет к тому, что разрастутся побеги и ветки, а завязей будет мало. Часть из них куст и вовсе сбросит. А малочисленные плоды не смогут похвастаться богатырскими размерами. Органические подкормки лучше внести осенью, в грунт для последующей весенней посадки.

Рыхлим почву

Чтобы не было земляной корки, грядки необходимо периодически взрыхлять. Зачем это нужно:

Поскольку корневая система этой культуры развивается медленно, в первые две недели рыхление не производят. Первую процедуру проводят осторожно, не углубляясь более чем на 10 см. На большую глубину можно уйти только, если почва тяжелая, склонная к образованию корки. Последующее взрыхление проводят после выпадения осадков либо поливки. Но следует подождать, чтобы почва слегка подсохла. Окучивают перцы в период появления цветов.

Защищаем от холодов

И сладкие, и жгучие перцы не переносят заморозков. Растения необходимо защитить от возможного похолодания в ночное и утреннее время, особенно в начале лета. Опытные огородники сооружают над грядами особые шатры. Они делаются из брусков, на которые приспосабливают картонные листы, мешковину, полиэтилен. Устанавливают «палатки» над грядами на ночь, утром снимают.

На заметку! Если погода окончательно испортилась, лучше укрывать всходы прозрачным полиэтиленом по типу парника даже в дневное время суток.

От заморозков перечные кусты защищают также с помощью дождевания и дымления. Первый способ позволяет защитить цветки и завязи, но распыление воды должно быть мелким. Густой дым мешает охлаждению поверхности гряд, а после восхода смягчает резкое потепление воздуха.

Советы опытных огородников

Есть некоторые тонкости ухода за перцем с целью улучшения урожайности:

При появлении цветков рекомендуют привлечь на участок насекомых для опыления. Для этого кусты обрызгивают особым раствором на основе сахара. На 100 граммов сладкого порошка требуется литр горячей воды и 2 грамма борной кислоты.

Цены на колья для растений

Видео — Секрет отличного «перечного» урожая на грядах

Борьба с заболеваниями и насекомыми-паразитами

Перцы поражают те же инфекции, что и всех пасленовых. Самые распространенные недуги – «черная ножка», табачная мозаика, белая и вершинная гниль. Перчики — очень капризные «больные», вылечить растение сложно. Обычно их удаляют, чтобы зараженный куст не инфицировал всю грядку.

Чтобы растения не болели, нужно приобретать качественные семена, самостоятельно делать рассаду соблюдать тепловлажностный режим, вовремя устранять вредителей, сорняки и пораженные кустики. У перцев есть враги и среди насекомых. Как бороться с главными паразитами вы узнаете из Таблицы 2.

Таблица 2. Вредители перца и способы борьбы с ними.

Kleshhey obnaruzhivayut po kharakternym pautinkam na vskhodakh

Вредители Способ борьбы
Для обрызгивания растений в ведре воды разводят 200 граммов молотых чесночных долек, лука, листьев одуванчика
Slizni pozhirayut i listya i plody Спасает рыхление гряд и междурядий, присыпка земли горчичным порошком или молотым сухим перцем жгучих сортов. От слизней также помогает мульчирование и специальные ловушки.

Tlya bukvalno unichtozhaet listvu

В ведре теплой воды разводят 250 граммов древесной золы. Этим составом обрызгивают перцы. Золой можно просто опудривать кустики.

Из перцев на зиму делают различные заготовки: консервацию, маринады, замороженные полуфабрикаты. Их сушат, чтобы получить вкусную приправу к бульонам. Но можно сохранить и свежие перчики до Нового года. Для этого слегка недозревшие плоды аккуратно срезают с куста вместе с плодоножкой. Плодовые тела обертывают бумагой и укладывают в тару из картона в два слоя. Держат в сухом прохладном месте. Перчики дозреют и сохранятся свежими.

При правильной агротехнике и болгарские, и жгучие перцы взойдут в открытом грунте на участках даже севернее столицы. Если за южными культурами ухаживать, они и в умеренном климате дадут достойный урожай.

Понравилась статья? Сохраните, чтобы не потерять!

Источник

Что нужно знать о культивировании перца

Перец — популярная садовая культура, которая давно уже перестала быть для российских огородников непривычной экзотикой. Необходимое условие получения обильного урожая — правильная агротехника. Нюансов очень много, с ними рекомендуется ознакомиться заранее во избежание типичных ошибок, снижающих количество собранных плодов и их качество.

Подготовка к выращиванию рассады перца, высадка семян и дальнейший уход

Перец — теплолюбивая культура с довольно длинным вегетационным периодом, поэтому даже в тёплых южных регионах высадка семян в открытый грунт нецелесообразна. Срок высадки семян зависит от нескольких факторов:

Чаще всего семена перца высевают на рассаду в последних числах февраля или в начале марта. Очень хорошей всхожестью они не отличаются, поэтому необходима отбраковка и предварительная подготовка. Покупая семена, обратите внимание на дату изготовления. Если они собраны больше двух лет назад, массовых всходов можно не ждать.

post 5c509d0e96fd2

Выбирая семена перца, обращайте внимание на дату сбора и срок годности

Чтобы отобрать жизнеспособные семена, их на 7–10 минут погружают в раствор соли (2 столовых ложки на литр воды). Те, в которых нет зародышей, быстро всплывают на поверхность.

post 5c509d5c5006e

Погружение в соляной раствор — простой и надёжный способ отбраковать те семена, которые точно не дадут всходов

Следующий этап — обеззараживание. Для профилактики развития болезней семена перца 5–6 часов выдерживают в ярко-розовом растворе перманганата калия. Аналогичный эффект дают биофунгициды (Алирин-Б, Байлетон, Фитоспорин). Время обработки сокращается до 20–30 минут.

post 5c509d8bb5c28

Раствор перманганата калия — одно из самых простых и доступных средств дезинфекции

За неделю до посева семена начинают проращивать. Самый простой вариант — завернуть их во влажную марлю или вату и оставить ёмкость на батарее. Всхожесть увеличивается, если заменить воду раствором биостимулятора, покупного (Эпин, Гетероауксин, Корневин) или натурального (мёд, сок алоэ). Таким же образом на перец действует «шоковая терапия». Семена засыпают влажным песком или торфом, днём держат на батарее или подоконнике с солнечной стороны, на ночь убирают в холодильник.

post 5c509dc8ef5c5

Пророщенные семена перца отличаются лучшей всхожестью, сеянцы появляются быстрее

Менее распространённый метод — барботирование. Семёна в полотняном мешочке погружают в воду комнатной температуры и включают обычный аквариумный компрессор, насыщая её кислородом. Время обработки — около суток.

Пикировку перец переносит не слишком хорошо. Поэтому лучше сразу высаживать семена в отдельные ёмкости объёмом около 150 мл. Для них подойдёт и покупной грунт для Паслёновых, и самостоятельно приготовленная смесь из перегноя, торфяной крошки, перепревших опилок и песка (4:2:1:1). Любой субстрат предварительно стерилизуют.

post 5c509e0686ebf

Торфяные стаканчики для рассады удобны тем, что растения можно пересаживать в грунт прямо вместе с ними

Высадка семян проходит по несложному алгоритму:

post 5c509e5792164

Домашний «парник» можно создать из многих подручных средств; главное, чтобы он обеспечивал поддержание высокой влажности и нужной температуры

post 5c509fb87bae8

Для досвечивания рассады лучше использовать специальные фитолампы, но подойдут и обычные люминесцентные

Нюансы ухода за сеянцами

Рассада перца довольно требовательна к условиям культивирования. Поэтому ей требуется тщательный уход:

post 5c509e94df8d6

Рассаду никогда не подкармливают органическими удобрениями — велика вероятность занесения инфекции

post 5c509ec850eeb

Пикировка для сеянцев перца — довольно рискованная процедура, если есть возможность, лучше обойтись без неё

post 5c509efc113c8

Закаливание поможет рассаде перца быстрее адаптироваться к новым условиям обитания

Видео: выращивание рассады перца

С какими проблемами можно столкнуться при выращивании рассады перца:

post 5c53018bec817

«Чёрная ножка» — одна из наиболее опасных для рассады болезней, способная уничтожить будущий урожай уже на этой стадии

Видео: проблемы с рассадой перца при выращивании

Рассаду перца на подоконнике размещают так, чтобы растения не соприкасались друг с другом. При «тесном контакте» сеянцы начинают вытягиваться.

Помимо «классического», есть и иные способы выращивания рассады перца:

post 5c50a04474adb

Когда рассаду нужно будет пересаживать в грунт, полиэтилен просто разматывают, корни при том никак не страдают

post 5c50a075efb36

За рассадой в торфяных таблетках нужно внимательно следить, вовремя поливая её

post 5c50a09c3efe9

«Улитка» для рассады позволяет экономить место на подоконнике

post 5c50a0cbdc8a2

Рассаду высаживают в грядки вместе со скорлупой, окрепшие корни просто проламывают её

Видео: как сделать «улитку» для рассады

Пересадка растений в грядку и дальнейший уход

Рассада перца готова к высадке в грунт, если она достигает 17–20 см в высоту, имеет 8–10 настоящих листьев и стебель толщиной 3–4 мм. Имеющиеся бутоны не препятствие для пересадки. Субстрат на глубине 10–15 см к этому времени должен прогреться до 14–16°C.

post 5c50a108340aa

Не торопитесь с высадкой рассады перца в открытый грунт — дефицит тепла отрицательно скажется на урожайности

Урожайность перца определяется тем, сколько тепла и солнечного света получат растения. Поэтому для грядки отводят открытый, но защищённый от ветра участок. Субстрат желателен питательный, достаточно рыхлый, с нейтральной кислотностью. Категорически не подойдут низины и иные места, где скапливается вода и застаивается воздух.

post 5c50a15c452a3

Место для грядки под перец выбирают солнечное, но учтите, что порывы холодного ветра вредны для растений

Лучшие предшественники — любые пряные травы, Тыквенные, Крестоцветные, лук, чеснок, корнеплоды. Нежелательны прочие Паслёновые (картофель, томаты, баклажаны). Грядки со сладким и горьким перцем во избежание переопыления размещают как можно дальше друг от друга. Минимальное расстояние между посадками — 3 м.

post 5c50a1b93091e

Любые пряные травы — хорошие предшественники и соседи для болгарского и горького перца

Основная подготовка грядки проходит осенью. Почву перекапывают, вносят удобрения (по 20 г азотных и по 40 г фосфорных и калийных на 1 м²). При повышенной кислотности необходима ещё доломитовая мука или иной раскислитель. Весной, где-то за неделю до высадки грунт рыхлят и для дезинфекции проливают густо-малиновым раствором перманганата калия.

Лучшее время для процедуры — раннее утро или вечер после захода солнца. Как проходит пересадка перца в грядку:

post 5c50a20429ace

Высаживая перец в грядку, соблюдайте рекомендованную схему; если есть обоснованные сомнения в собственном глазомере, лучше разметить лунки заранее

Видео: высадка рассады перца в открытый грунт

Уход за культурой после пересадки включает в себя:

post 5c50a249dcfaa

Капельный полив — наиболее подходящий способ для болгарского перца; существуют автоматизированные системы, которые вообще не требуют присутствия садовода на участке

post 5c50a28d95ff1

Удобрения для Паслёновых учитывают специфические потребности культур в тех или иных макро- и микроэлементах и отличаются сбалансированным составом

post 5c50a2bf21c34

Формирование куста перца — не одноразовая процедура, процесс идёт в течение всего сезона

Видео: советы по уходу за перцем в открытом грунте

Выращивание перца в теплице

Агротехника при выращивании перца в теплице мало чем отличается от той, что требуется культуре в открытом грунте. Но есть и некоторые нюансы:

post 5c50a30262414

Выращивание сладкого перца в теплице для многих регионов России — единственный способ получить урожай

Видео: рекомендации по культивированию перца в теплице

Лучшие сорта для открытого и закрытого грунта

Выбирая сорт, учитывайте следующее:

Лучшие сорта для открытого грунта:

post 5c50a36475018

Перец Винни Пух — «старый заслуженный» сорт, хорошо известный ещё советским садоводам

post 5c50a3862cb3a

Перец Ласточка подходят для культивирования в любом региона России, где вообще возможно садоводство

post 5c50a3dacab00

Перец Калифорнийское чудо — это удачное сочетание небольших габаритов растения с очень неплохой урожайностью

post 5c50a3f8025cb

Перец Какаду не подойдет для регионов с суровым климатом

Для теплиц подойдёт перец:

post 5c50a49379301

Перец Агаповский — один из наиболее урожайных ранних сортов

post 5c50a4c528e45

Перец Беладонна F1 — одно из очень многих удачных достижений голландских селекционеров

post 5c50a553db3c0

Перец Звезда Востока F1 — это целая серия разноцветных плодов с одинаково хорошими вкусовыми качествами

post 5c50a59a4045b

Перец Изабелла лучше всего подходит для Подмосковья и иных областей с похожим климатом

post 5c50a5d2f394e

Перец Буратино F1 — это практически рекордная урожайность и очень высокий процент выхода товарных плодов

Нюансы выращивания перца в разных регионах

Условия в средней полосе России, в принципе, благоприятны для выращивания ранне- и среднеспелых сортов перца и в открытом грунте, и в теплицах. Но изредка в этом регионе возможны возвратные весенние заморозки, посадки нужно защищать от холода.

На Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке, единственный способ культивирования перца — в теплице либо на тёплых грядках. Выбирают сорта, специально районированные для данных регионов. Основную опасность для перца представляют перепады температур. Лето здесь короткое, поэтому уже в последней декаде июля рекомендуется удалить цветы, мелкие завязи и прищипнуть верхушку основного побега куста, чтобы перцы успели вызреть до холодов.

Горький перец в открытом грунте

Горький перец садоводы высаживают гораздо реже сладкого. Но ничего сверхъестественного в его культивировании нет. Требования к условиям выращивания и почве у него такие же, как и у болгарского перца. Но он более склонен к появлению солнечных ожогов, поэтому в сильную жару желательно притенение. Растение отличается теплолюбивостью, понижение температуры до 2–3°C для него губительно.

Горький перец выращивают рассадой, в грунт её переносят в возрасте 40–50 дней (высота около 15 см, наличие 5–6 настоящих листьев). При грамотном уходе высота кустов достигает 1 м, растения формируются мощные. Схема высадки — 40–45*50–60 см. Иной возможный вариант — квадратно-гнездовой метод (по два куста по углам квадрата 70*70 см). Стебель у растения слабый, сразу фиксируйте его на опоре.

post 5c50a6288554a

Кусты горького перца занимают на грядке много места, но при этом отличаются очень неплохой урожайностью

Для стимуляции ветвления растения верхушку центрального побега на уровне 25 см, прищипывают. После развилки оставляют 4–6 наиболее развитых ветвей. Рекомендуется нормирование урожая. На одном кусте вызревает 25–27 крупных плодов, остальные завязи обрывают.

Горький перец нуждается в ежедневном поливе, особенно во время цветения. В сильную жару почву увлажняют даже дважды в день. Выбирая удобрения, обращайте внимание на наличие в составе фосфора и магния. Подкормки проводят каждые 2,5–3 недели.

Видео: как вырастить на садовом участке горький перец

Декоративный перец в домашних условиях

Перец на подоконнике выглядит очень симпатично и станет ценным дополнением к домашнему огороду. Есть и многолетние сорта, приносящие урожай в течение 8–10 лет. Выбирают разновидности с компактными, низкими (до 50 см) кустами — Огонёк, Аладдин, Пуансеттия.

post 5c50a6640e03f

Перец в домашних условиях чаще всего выращивают ради урожая, но есть и чисто декоративные сорта

Оптимальная температура для растений зимой — 18–20°C, весной и осенью — около 25°C. Летом полезно выносить горшки на балкон, свежий воздух и естественные перепады температур оно воспринимает благосклонно. Ёмкость держат в хорошо освещаемом солнцем месте, но не под прямыми лучами, при необходимости досвечивают.

Семена, на час-два замоченные в растворе биостимулятора, в феврале высаживают в горшок объёмом около 5 л, это позволит избежать дальнейших пересадок. На дне обязателен слой дренажа. Почва — магазинная для Паслёновых. Всходов придётся ждать 2–3 недели. Когда появятся 3 пары листьев, верхушку прищипывают для стимуляции ветвления.

post 5c50a6aadb9b5

Если обеспечить перцу правильные условия, грамотный уход и правильно выбрать сорт, растение будет радовать вас урожаем не один год

Поливают растение раз в 2–3 дня, еженедельно опрыскивают из пульверизатора. Зимой опрыскивания прекращают, поливают раз в неделю. Удобрения с марта по октябрь вносят каждые 15–20 дней, используют комплексные подкормки для Паслёновых. После первого плодоношения верхушки всех побегов прищипывают, те, что выбиваются из общей конфигурации, срезают полностью. У многолетних сортов ежегодно в конце осени каждый побег укорачивают наполовину.

Видео: культивирование перца на подоконнике

Культивирование чёрного перца горошком

В природе чёрный перец горошком — вьющаяся длинная (до 15 м) лиана. Растение очень теплолюбиво, температура ниже 10°C для него губительна, поэтому в России его культивирование невозможно даже в южных регионах. У лиан большие жёсткие листья, плоды свивают гроздьями. Незрелые горошины зелёные, постепенно они краснеют.

post 5c50a6f97bf20

Российский климат для лианы, на которой растёт перец горошком, однозначно губителен

Можно попытаться вырастить этот перец домашних условиях. Для высадки пригодна обычная пряность, которая продаётся в магазине. Обратите внимание на срок годности, с момента сбора должен пройти год или менее. Процедуру проводят в мае-июне. Подойдёт грунт для орхидей.

Условия растению требуются те же, что и декоративному домашнему перцу. Поливают растения по мере подсыхания грунта, минеральные удобрения в ходе сезона активной вегетации вносят дважды в месяц. Пересадку проводят раз в два года, длину лианы регулируют обрезкой. Первый урожай снимают через 2–3 года.

post 5c50a74351eae

Мало кто знает, но всем известная пряность до сбора и упаковки в пакетики выглядит именно так; из горошин получают и чёрный, и белый, и зелёный, и розовый перец

Мелкие белесые «крупинки» на изнанке листьев для растения норма, а не какая-то экзотическая болезнь.

Видео: как перец горошком растёт в естественных условиях

Нестандартные способы выращивания перца

Высадка перца в бочках позволяет экономить место на участке. У ёмкости убирают дно, проделывают несколько дренажных отверстий. Её слоями толщиной около 10 см наполовину заполняют землёй, чередуя дёрн, обычный грунт и сырьё для компоста. Куст высаживают в начале мая. Нижние листья обрывают, засыпают его слоем земли толщиной около 10 см, накрывают плёнкой. Когда перец подрастёт, процедуру повторяют. И так несколько раз, пока бочка не заполнится субстратом до краёв. После этого плёнку снимают, ухаживают за растением, как обычно.

Китайский метод позволяет получить более мощные кусты. Семена высаживают в «кассеты», слой почвы толщиной не более 6 см. При появлении 7-го настоящего листа верхушки прищипывают. Кусты замедляют рост в среднем на 3 недели, в это время идёт развитие корневой системы. Плоды на таких растениях вызревают на 2,5–3 недели позже, чем обычно, но общая урожайность больше. После высадки почву засыпают толстым (6–7 см) слоем мульчи.

Болезни и вредители: профилактика и борьба

Болезни и вредители, атакующие перец, типичны для всех Паслёновых.

Таблица: болезни, вредители перца и методы борьбы с ними

Название Признаки Методы борьбы
Серая гниль «Влажные» серо-бурые пятна на стеблях и плодах, покрывающиеся «пушистым» серым налётом. Сильно поражённые растения — удалить и продезинфицировать грунт, при первых признаках — использовать Фундазол, Акробат, Ордан, Скор (по инструкции).
Бактериальное увядание Быстро увеличивающиеся жёлтые пятна на листьях, капли белесой жидкости на срезах. Обработка любыми фунгицидами на ранних стадиях, на поздних — уничтожение растения.
Фитофтороз Коричневые пятна на листьях, стеблях, плодах, в сухую погоду растение быстро сохнет, в дождливую — гниёт. Обработка Гамаиром, Алирином-Б, Ридомилом-Голд, при массовых поражениях — Браво, Квадрисом.
Фузариоз Желтеющие, скручивающиеся листья, буреющее основание стебля, загнивание плодов. Обработка Фундазолом или Топсином-М. Препараты не помогут избавиться от болезни, но замедлят её течение достаточно, чтобы успеть собрать урожай.
Мозаичная болезнь Мозаичный рисунок на листьях с вкраплениями светло- и тёмно-зелёного, бежевого, жёлтого. Мер лечения пока нет. Лучшая профилактика — грамотная агротехника.
Тля Мелкие насекомые, усеивающие изнанку листьев, верхушки побегов, бутоны. На начальных стадиях — опрыскивание любыми настоями с резкими запахами (лук, чеснок, ботва томатов, полынь, хвоя), при массовом заражении — инсектицидами общего действия (Актара, Моспилан, Танрек).
Паутинный клещ Оплетающая растение тонкая паутина, мелкие жёлтые пятна на листьях. Обработка акарицидами (Неорон, Омайт, Аполло).
Слизни Крупные дыры в листьях и плодах, липкие серебристые следы на поверхности. Окружить основания стеблей песком, хвоей, молотой ореховой или яичной скорлупой, при массовом нашествии использовать препараты Мета, Гроза, Слизнеед.

Фотогалерея: типичные для перца болезни и вредители

Видео: опасные для перца болезни, вредители и методы борьбы с ними

В культивировании перца нет ничего сверхъестественно сложного. Но как и для всех садовых культур, имеются свои нюансы в агротехнике. Их нужно учесть, чтобы обеспечить растениям оптимальные или близкие к ним условия. Это положительно сказывается на урожайности. Число собранных плодов зависит и от выбора сорта, и от правильности выращивания рассады, и от дальнейшего ухода за растениями.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Руководства на каждый день
Adblock
detector