Сделано на Кавказе: как выращивают самые вкусные помидоры
В самом начале пути из аэропорта в столицу или в горные районы Ингушетии около города Сунжа туристы видят бесчисленную череду теплиц. Таксисты показывают комплекс с гордостью. И не зря. Это один из крупнейших агропроектов в Ингушетии и важный для республики работодатель: на сборе урожая здесь работают целыми семьями.
Фото: Евгений Шивцов
Просторные светлые теплицы выглядят даже футуристично: серые бетонные полы и, насколько хватает взгляда, длинные ряды кустов томатов, к которым протянуто множество причудливых трубок. На некоторых кустах виднеются красные плоды. Скоро их соберут, погрузят в большие фуры и повезут в столичные магазины.
— Вы, конечно, не лучшее время выбрали, — встречает нас главный агроном Елена Каракечба. — Мы сейчас уже убираем культуру. На следующий год будем сажать новую, — добавляет она и тут же начинает показывать «свои владения».
Секрет урожайности: все по науке
Агрокомплекс «Сунжа» открылся год назад, сейчас на его площадях (а это дести гектаров) выращивается несколько сортов томатов. В основном «Тивай», «Манар», «Тамаджина» и «Черри».
Фото: Евгений Шивцов
Растят их по так называемой малообъемной технологии. Это значит, что для выращивания овощей грунт не нужен, а субстрата (материала, из которого питаются корни) используется совсем немного. Также здесь применяется капельный полив: к каждому томатному кусту подведена небольшая трубка, через нее с определенным интервалом подается необходимая порция полезного раствора.
— То есть минеральные вещества непосредственно подаем под корень, — объясняет агроном. — Очень успешная технология. И дело не только в росте урожая. Такой способ полива помогает существенно экономить ресурсы: воду и питательный раствор.
Своего рассадного комплекса у «Сунжи» пока нет. Для предприятия на заказ из импортных семян выращивают рассаду, которую потом высаживают в теплицах в кокосовый субстрат (измельченные отходы кокоса). Такой материал обладает большей пористостью, чем торф или грунт, так что растения лучше насыщаются минеральными веществами и кислородом.
— Для питания растений используется идеально чистая вода из подземного источника. Она поступает из почти пятисотметровой глубины, — говорит агроном. — Используются ингредиенты высокого качества, и в итоге результат отличный.
Большинство процессов в агрокомплексе компьютеризированы, в частности наблюдение за микроклиматом. Специальная программа регулирует подачу тепла, циркуляцию воздуха, активное вентилирование. А оператор — почти как диспетчер в аэропорту — отслеживает климатические показания на нескольких мониторах и, если в какой-то секции происходит сбой, тут же подает сигнал.
Такие условия позволяют не зависеть от погодных условий и получать урожай целый год.
Как выбрать жароустойчивые сорта для Юга России на 2021 год
Культура любит свет и тепло. Чтобы вырастить на юге хороший урожай томатов, нужно приобретать сорта, которые соответствуют климатической зоне выращивания. Томаты для юга России жароустойчивые в 2021 году предлагает агрофирма Гавриш. В предстоящем сезоне, выбрав правильно сорт, дачники Краснодарского края, Ростовской области вырастят хороший урожай полезного овоща. Вкусные помидоры будут на столе с конца мая до поздней осени.
Особенности климата региона
В большинстве южных регионов климат умеренно континентальный. Зима мягкая, лето жаркое, засушливое, весна теплая, дождливая. Сезоны сменяются плавно, безморозный период на юге длинный. В Краснодарском крае зима наступает в декабре, поэтому в открытом грунте последние помидоры собирают в октябре, в теплицах – перед Новым годом.
Регион | Время суток | Апрель | Май | Июнь | Июль | Август |
Краснодарский край | День | 13-15 °C | 20 °C | 25 °C | 28-30 °C | 29-32 °C |
Ночь | 6-9 °C | 10-15 °C | 18-20 °C | 18-23 °C | 19-24 °C | |
Ставропольский край | День | 14 °C | 20 °C | 24,4 °C | 27,5 °C | 28 °C |
Ночь | 6 °C | 8-13 °C | 16,4 °C | 18,8 °C | 19 °C | |
Волгоградская область | День | 13 °C | 25 °C | 28-29 °C | 31-32 °C | 31 °C |
Ночь | 6 °C | 16 °C | 18 °C | 21 °C | 22 °C | |
Астраханская область | День | 17 °C | 26 °C | 30 °C | 33 °C | 33 °C |
Ночь | 8 °C | 17 °C | 22 °C | 23 °C | 22 °C | |
Ростовская область | День | 14 °C | 25 °C | 26 °C | 29 °C | 31-32 °C |
Ночь | 6 °C | 13 °C | 16 °C | 19-20 °C | 10-15 °C | |
Крым | День | 13 °C | 20 °C | 25 °C | 28 °C | 28-29 °C |
Ночь | 10 °C | 16 °C | 21 °C | 24 °C | 25 °C |
Огородники Краснодарского края начинают посадочный сезон в феврале, после 20 мая снимают урожай грунтовых помидор. Теплая летняя погода создает идеальные условия для выращивания томатов, но жара и засуха требуют особой агротехники и посадки жаростойких сортов, гибридов, устойчивых к грибковым заболеваниям, вершинной гнили.
Лучшие сорта для открытого грунта
В жару у томатов происходит физиологическая адаптация к перегреву, у них скручиваются листья. Так растения предохраняют себя от потери влаги. При очень высокой температуре компенсируют ее утрату за счет плодов, листьев. Лучшие сорта томатов для юга России устойчивы к стрессам, солнечной радиации, имеют хороший иммунитет.
В жарком климате проще выращивать детерминантные сорта томатов, их вкус и урожайность меньше страдают от жары. При выборе семян учитывают сроки созревания и назначение. Ранние разновидности поспевают через 80 дней, плодоносят недолго – 1,5-2 месяца.
Щедрость
Раннеспелый сорт для дачников и фермеров южных регионов. Томат Щедрость выращивают в открытом грунте для потребления в свежем виде, всех видов переработки. Урожайность для невысоких кустов (30-50 см) хорошая – 7 кг/м². Высоко оценены огородниками характеристики: лежкость, транспортабельность, устойчивость к вертициллезу, макроспориозу.
Форма | Цвет помидор | Вкус | Вес | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Круглая | Красный | Гармоничный кисло-сладкий |
Форма | Цвет | Вкус | Вес помидор | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Плоскоокруглая со слабой ребристостью | Красный | Гармоничный, сладкий |
Форма | Цвет помидор | Вкус | Вес | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Плоскоокруглая | Красный | С кислинкой |
Форма | Цвет | Вкус | Вес | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Круглая без ребристости | Красный | Кисло-сладкий, гармоничный |
Форма | Цвет | Вкус | Вес | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Круглая | Малиновый, светлый | Кисло-сладкий, гармоничный |
Форма | Цвет | Вкус | Вес | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Цилиндрическая | Желтый | Кисло-сладкий, гармоничный |
Форма | Цвет | Вкус | Вес |
Цилиндрическая | Красный | Сладкий, сахаров 4,7% | 60 г |
Сорт засолочный, среднеспелый. Плоды консервируют, используют для приготовления сока. Урожайность – 3,8 кг/м².
Cорта для теплиц
К выбору тепличных сортов помидоров для юга России подходят тщательно. Даже при проветривании днем температура воздуха в стеклянных и поликарбонатных теплицах значительно повышается, это влияет на завязываемость плодов, вызывает ожоги плодов, листьев, корневой шейки. Селекционеры компании Гавриш вывели для южных регионов жароустойчивые и стрессоустойчивые сорта помидоров.
Виртуоз F1
Сорт среднеранний (105-110 дней), тип куста полудетерминантный, высота 1,5-1,8 м. Урожайность высокая, с одного куста снимают 6,5-7 кг плодов. Томат Виртуоз F1 выращивают рассадным способом. Сеянцы пересаживают в теплицу в возрасте 40 дней по схеме 40*60 см, формируют в 1 стебель.
Форма | Цвет | Вкус | Вес | ||||||||||||||||||||||||||||
Плоскоокруглая, слаборебристая | Красный | Сладкий |
Форма | Цвет | Вкус | Вес | |||||||||||||||||||||
Плоскоокруглая, гладкая, легкая ребристость возле плодоножки | Красный | Кисло-сладкий сбалансированный |
Форма | Цвет | Вкус | Вес | ||||||||||||||
Плоскоокруглая | Красный | Кисло-сладкий сбалансированный |
Форма | Цвет | Вкус | Вес |
Округлая | Красный | Сладкий | 200-230 г в открытом грунте, 300-350 г в теплице |
Гибрид ценят за красивые, выровненные плоды, устойчивые к растрескиванию, транспортабельные. Назначение гибрида салатное. Урожайность 2,6-7,7 кг/м². Год включения в госреестр 2007.
Калисти F1
Болезнеустойчивый гибрид салатного назначения для Северо-кавказского региона среднего срока созревания. Растение мощное, хорошо облиственное, тип куста детерминантный, высота 60-80 см. Плоды используют в свежем виде и для производства сока, томатной пасты.
Форма | Цвет | Вкус | Вес |
Округлая | Красный | Сладкий |